Tartaletki z papryką i serem pleśniowym
Na kruchym cieście
Składniki na tartaletki z papryką i serem pleśniowym
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła (zimnego!)
- szczypta soli
- 2 łyżki zimnej wody
Farsz
- 2 papryki
- 2 jaja
- 100ml śmietanki kremówki
- 60g sera pleśniowego typu Camembert (połowa okrągłego serka)
- gałka muszkatołowa
- zioła prowansalskie
Przygotowanie dania tartaletki z papryką i serem pleśniowym
Mąkę przesiać do miski, dodać doń masło i posiekać je nożem na drobne kawałeczki, dodać sól oraz wodę i zagniatać energicznie aż do uzyskania jednolitej masy. Ciastem wylepić foremki, po-nakłuwać widelcem i odłożyć do lodówki na jakieś 20 minut. W tym czasie włączyć piekarnik do nagrzania do 180°C i przygotować farsz.Paprykę pokroić w drobne paski (2cm x0,3cm). Jajka rozmieszać widelcem ze śmietaną, zetrzeć do tej masy szczyptę gałki muszkatołowej.
Tartaletki włożyć do piekarnika na jakieś 10.
Po tym czasie wyjąć i szybko wyłożyć na nie paprykę, ser pleśniowy „pokruszony” w rękach w drobne kawałki i całość polewać masą jajeczną. Na koniec posypać ziołami.
Piec 20 minut w temperaturze 180°C.
Zupa minestrone
Minestrone to zupa marzenie, nie ma określonego przepisu, wszystko do niej pasuje i
doskonale wpisuje się w założenie sezonowego gotowania. Kukurydza? Ok. Szpinak? Może
być. Kalafior? Jak najbardziej. Pory? Czemu nie? Gotujemy ją, gdy chcemy zrobić porządek z
zalegającymi w lodówce wiejskimi warzywami od mamy czy babci. Możecie użyć
wszystkiego, choć warto pamiętać, że smażony na...
Duńska zupa z porów
Już starożytni Egipcjanie i Rzymianie
doceniali wyrafinowany smak i
właściwości lecznicze
pora. Por przez długie wieki był
traktowany jako pokarm dla ubogich.
Dopiero na początku
XX w. trafił do wykwintnej kuchni
francuskiej i zyskał szerokie grono
wielbicieli. W polskiej
kuchni warzywo to jest traktowane
jako przyprawa, a nie samodzielna
jarzyna.Zupa jest
Boeuf Bourguignon Julii Child
Nikt nie potrafi odpowiedzieć na pytanie, jak to się zaczęło, jednak jesień niezmiennie
kojarzy nam się z Francją. Październik na ulicach Paryża, gorące kasztany, pożółkłe liście na
wybrukowanych uliczkach, wieża Eiffela jako element jesiennego pejzażu… W październiku
odbywamy więc krótkie podróże do Francji, przechadzamy się wąskimi uliczkami, muskamy
palcami mijane latarnie, chowamy...
