Tarta z wiśniami i bezą
3
2007-08-31
6 godzin
łatwe
Porcje: ok. 16
Mozna użyć wiśni mrozonych. Beza w tym placku nie opada po paru godzinach, więc mozna go upiec wcześniej.
Składniki na tarta z wiśniami i bezą
300 g mąki
200 g masła
50 g cukru pudru
szczypta proszku do pieczenia
szczypta soli
5 żółtek surowych
30 g zmielonych orzechów albo bułki tartej
1 kg wiśni, pół szklanki cukru kryształu
5 białek
1 szklanka cukru kryształu
wanilia
200 g masła
50 g cukru pudru
szczypta proszku do pieczenia
szczypta soli
5 żółtek surowych
30 g zmielonych orzechów albo bułki tartej
1 kg wiśni, pół szklanki cukru kryształu
5 białek
1 szklanka cukru kryształu
wanilia
Przygotowanie dania tarta z wiśniami i bezą
...
Kilka godzin przed pieczeniem wiśnie wydrylować i przesypać cukrem na durszlaku. Sok mozna zużyc potem, bo jest pyszny.Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sól wymieszać, przesiekać z masłem, zagnieść z żółtkami. Jeśli się sypie dodać trochę gęstej śmietany. Chłodzić ciasto 30 min.
Wylepić ciastem dużą tortownicę z rantem, nakłuć widelcem dno i podpiec na złoto w temp 200 st.
posypać ciasto orzechami lub tartą bułką, ułożyć wiśnie, które powinne nie być śmiertelnie kwaśne, cukru już nie dodawać.
Z białek ubić jaknajsztywniejszą pianę dodając stopniowo cukier z cukrem waniliowym. Bardzo sztywną pianę wyłożyć na wisnie i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na pięć minut. potem temperaturę obniżyć do 120 st. na dalsze 5 minut i wreszcie uchylić drzwiczki i w tej temperaturze dopiekać jeszcze godzinę.
W ten sposób traktowane białka zetną się i - będąz wilgotne - nie opadają, a z wierzchu pozostaje śnajlepiej nasypać cukrem przed wyjściem z domu, albo późnym wieczorem na noc (ale wtedy trzeba piec rano). Jeśli ktos lubi bardzo słodkie, może dodać więcej cukru do ciasta.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta z wiśniami i bezą - komentarze
dirk
9.08.2008 19:32
Przepyszna tarta, pieknie sie prezentuje i cudownie smakuje. Beza wyglada bardzo dostojnie w swojej bieli, jest przyslowiowa kropka nad i. Lekko przyrumieniona gora, a pod nia delikatna pianka bezowa oraz wisnie i kruche ciasto. Mamalygo, Twoja tarta, to prawdziwa delicja !
ako5
26.07.2008 23:35
Mniam mnaim....tarta rewelacyjna. Poprzez cudowny smak ciasta, lekki kwasek wisni po słodka beze....małmazja! Moja rodzinka upomina się o jeszcze. polecam, szczególnie teraz gdy mozna wykorzystac świeze wisnie.
