Tarta z wiśniami i bezą

  
1 5 5 3
2007-08-31
6 godzin
łatwe
Porcje: ok. 16
Kuchnia europejska

Tarta z wiśniami i bezą

Mozna użyć wiśni mrozonych. Beza w tym placku nie opada po paru godzinach, więc mozna go upiec wcześniej.


Składniki na tarta z wiśniami i bezą

300 g mąki
200 g masła
50 g cukru pudru
szczypta proszku do pieczenia
szczypta soli
5 żółtek surowych
30 g zmielonych orzechów albo bułki tartej
1 kg wiśni, pół szklanki cukru kryształu
5 białek
1 szklanka cukru kryształu
wanilia

Przygotowanie dania tarta z wiśniami i bezą

Kilka godzin przed pieczeniem wiśnie wydrylować i przesypać cukrem na durszlaku. Sok mozna zużyc potem, bo jest pyszny.
Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, sól wymieszać, przesiekać z masłem, zagnieść z żółtkami. Jeśli się sypie dodać trochę gęstej śmietany. Chłodzić ciasto 30 min.
Wylepić ciastem dużą tortownicę z rantem, nakłuć widelcem dno i podpiec na złoto w temp 200 st.
posypać ciasto orzechami lub tartą bułką, ułożyć wiśnie, które powinne nie być śmiertelnie kwaśne, cukru już nie dodawać.
Z białek ubić jaknajsztywniejszą pianę dodając stopniowo cukier z cukrem waniliowym. Bardzo sztywną pianę wyłożyć na wisnie i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na pięć minut. potem temperaturę obniżyć do 120 st. na dalsze 5 minut i wreszcie uchylić drzwiczki i w tej temperaturze dopiekać jeszcze godzinę.



W ten sposób traktowane białka zetną się i - będąz wilgotne - nie opadają, a z wierzchu pozostaje śnajlepiej nasypać cukrem przed wyjściem z domu, albo późnym wieczorem na noc (ale wtedy trzeba piec rano). Jeśli ktos lubi bardzo słodkie, może dodać więcej cukru do ciasta.

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.