Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Tarta z suszonymi śliwkami

  
1 5 5 3
2004-05-08
120 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Tarta z suszonymi śliwkami


Składniki na tarta z suszonymi śliwkami

ciasto:
1,5 szklanki pszennej mąki
pół kostki masła - 10 dag
2 żółtka
2-3 łyżki śmietany
2 czubate łyżki cukru
pół paczki cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli

nadzienie:
40 dag suszonych kalifornijskich śliwek bez pestek
pól szklanki winiaku (można zastąpić whisky, brandy lub innym, aromatycznym alkoholem)
3 łyżki dobrego dżemu z czerwonych porzeczek

karmel:
3 czubte łyżki cukru
pół łyżki masła (nie można zastąpić niczym innym)
krem śmietankowy:
pól budyniu śmietankowego
1,5 szklanki mleka
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania tarta z suszonymi śliwkami

Śliwki zalewam winiakiem w małym rondlu i odstawiam na godzinę. Następnie podgrzewam bardzo powoli na małym ogniu przez kilkanaście minut, aż owoce zmiękną, ale się nie rozgotują. Śliwki odstawiam na bok.
W połowie szklanki mleka rozrabiam budyń i dodaję go gotującego się pozostałego mleka. Zestawiam z ognia i mieszam dokładnie.

Mąkę przesiewam na stolnicę i dodaję masło. Siekam je nożem, aż będzie w małych kawałeczkach, następnie robię zagłębienie, dodaję żółtka, cukier, cukier z wanilią, śmietanę i szybko zagniatam. Raczej nie wyrabiam, tylko zagarniam składniki, tak by połączyły się w jednolitą masę. Ciasto powinno być raczej miękkie, ale zwarte.
Tak przygotowaną masę formuję w płaską kulę, zawijam w folię i wstawiam do zamrażalnika na 30 minut.

Oziębione ciasto rozwałkowuję na lekko posypanej mąką stolnicy na placek o grubości 0,5 cm. Owijam nim wałek i przenoszę do formy. Kiedy ciasto w formie, szybko unoszę brzegi, by się nie załamały - przydarza się to najczęściej w formach metalowych o ostrych brzegach (ale takich problemów nie ma, jeśli używa się formy ceramicznej lub szklanej). Zwisające kawałki ciasta odcinam nożem.
Ciasto w formie nakłuwam widelcem i chłodzę jeszcze kilkanaście minut w lodówce.
Po tym czasie tartę piekę 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni - powinna się lekko zrumienić.
Podpieczone ciasto smaruję dżemem, nakładam krem śmietankowy, na nim układam śliwki i wstawiam ponownie do piekarnika na 20 minut.
Temperaturę zmniejszam do 180 stopni.

Czas na karmel - należy go przygotować tuż przed polaniem cista, bo szybko zamienia się w ze stanu płynnego w stan stały.
W rondelgu o grubym dnie rozpuszczam cukier - kidy się rozpłynie i zmnie kolor na brązowy, rodelek zestawiam z ognia i szybko dodaję masło i mieszam - dzięki temu karmel nie zetnie się tak szybko, ale niezwłocznie polewam nim ciasto
Kiedy brzegi ciasta ślicznie rumiane, wyjmuję tartę z piekarnika i polewam gorącym karmelem.
Podaję na ciepło lub gorąco.
Jest przepyszna!
Dodatkowe informacje
Jeśli ciasto będzie przeznaczone dla dzieci, lub jeśli nie lubicie alkoholu, z powodzeniem można go zastąpić sokiem jabłkowym.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

chleb orkiszowy wieloziarnisty

  
2
BARbara
2009-01-10
1,5h
bardzo łatwe
Porcje: keksówka 35cm
chleb orkiszowy wieloziarnisty

Orkisz uprawiano wiele lat temu w całej Europie, był znany już w starożytnym Egipcie i Azji. Wymieniany jest nawet w Biblii.Zawiera w swoim składzie 56 % skrobi, 11 % białka, 2,7 % tłuszczy i wiele składników mineralnych. Zawiera też istotne dla człowieka aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy. Orkisz zawiera ich więcej niż ziarno pszeniczne. Dojrzały orkisz zawiera duże...


Morelowe bułeczki

  
3
AgaTA
2007-11-04
60 min + wyrastanie
bardzo łatwe
Porcje: 6
Morelowe bułeczki

Lubię bułeczki, o różnych smakach, z masłem i dżemem idealne na leniwe śniadanie lub spokojny podwieczorek. Uwielbiam zapach domowego pieczywa rozchodzący się po pokojach, drażniący obiecujący. Puszyste, delikatne wnętrze, subtelny smak. Rozmarzyłam się…
natknęłam się na przepis na bułeczki morelowe w gazecie Moje Gotowanie ze stycznia 2004 roku i wiedziałam, że go wypróbuję. Efekt przeszedł...


Ciasto mocno czekoladowe

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: blacha o średnicy 28 cm
Ciasto mocno czekoladowe

Każdy, kto lubi czekoladę, będzie zauroczony tym ciastem mocno czekoladowym :)

Przepis na ciasto czekoladowe jest prosty i sprawdzony. Niedługa lista składników i szybkość wykonania to największe zalety tego ciasta mocno czekoladowego. No i oczywiście super słodki aromat i mocno czekoladowy smak :)

To idealne ciasto na niedzielę, na imprezę urodzinową czy imieninową. Smakuje wybornie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.