Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Tarta z porami i rokpolem i zielonym pieprzem

1 5 5 2
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Tarta z porami i rokpolem i zielonym pieprzem

Przepis na tartę z porami i rokpolem. Potrawę odrobinę pracochłonną, ale o intensywnym zapachu i smaku. Tarta ma to do siebie, że potrafi bardzo szybko znikać ze stołu. Niezależnie, czy podawana jest na słodko, czy też wytrawnie.


Składniki na tarta z porami i rokpolem i zielonym pieprzem

ciasto:

3 szklanki przedniej mąki

kostka margaryny

dwa żółtka

1/3 szklanki śmietany



nadzienie:

4 pory średniej wielkości

20 dag rokpola

szklanka kwaśnej śmietany

łyżka zielonego pieprzu

3 jajka

3 łyżki masła

sól

świeżo zmielony pieprz
❤️💕💛 bit.ly/PRZEPISY-NA-WIELKANOC to zbiór NAJ, NAJ TOP receptur na święta!

Przygotowanie dania tarta z porami i rokpolem i zielonym pieprzem

Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach.

Dodaję do tego żółtka, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.

Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą. Kroję na skośne plastry o grubości 0,5 cm. Na patelni rozpuszczam masło, wkładam pory i cały mieszając smażę na średnim ogniu, aż pory staną się szkliste. By się nie przypalały można dodać kilka łyżek wody. Kiedy pory lekko miękkie i szkliste, odstawiam je do wystudzenia.

Śmietanę mieszam z roztrzepanymi jajkami, doprawiam solą i pieprzem.

Rokpol kroję na plastry grubości 0,5 cm.

Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 10 minut.

Na podpieczone ciasto wykładam pory, posypuję je równomiernie zielonym pieprzem, następnie układam kawałki sera. Całość zalewam śmietaną z jajkami i wstawiam do pieca.

Nadzienie nakładam na podpieczoną tartę i ponownie wstawiam do piekarnika na około 20-30 minut.

Doskonale smakuje z sałatą vinaigrette i dużą silnie zmrożonego, białego półwytrawnego wina. Lub jeszcze lepiej z zimnym mlekiem!❤️❤️❤️ bit.ly/CIASTA-NA-WIELKANOC - najlepsze przepisy!!!


Najlepsze przepisy na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł


 

Rwana wieprzowina (pulled pork)

  
13
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-09-08
kilka godzin marynowania + 6-7 godzin pieczenia
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Rwana wieprzowina (pulled pork)

To pomysł z południa Stanów Zjednoczonych. Bardzo pyszny pomysł. Świętym Graalem tego przepisu jest łopatka wieprzowa. Dlaczego tak? Łopatka to nie jest łatwy kawałek mięsa, nawet jak na wieprzowinę. Twardy, włóknisty, tłusty... idealny do tego przepisu :)

Nie nastawiaj się na obiad w 30 minut, bo tu wszystko jest slow, czyli wolne. Najpierw długie marynowanie. Potem długie pieczenie. Ale w...


Duńska zupa z porów

  
6
hercik17
2012-11-08
10
bardzo łatwe
Porcje: 3
Duńska zupa z porów

Już starożytni Egipcjanie i Rzymianie
doceniali wyrafinowany smak i
właściwości lecznicze
pora. Por przez długie wieki był
traktowany jako pokarm dla ubogich.
Dopiero na początku
XX w. trafił do wykwintnej kuchni
francuskiej i zyskał szerokie grono
wielbicieli. W polskiej
kuchni warzywo to jest traktowane
jako przyprawa, a nie samodzielna
jarzyna.Zupa jest


Zielono-biały krem z porów

  
5
Jotka
2008-07-10
2-3 h
średniołatwe
Porcje: 2-3
Zielono-biały krem z porów

To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.