Tarta z marcepanem i grapefruitem.
2013-07-31
60
średniołatwe
Porcje: 8
Na gorące letnie dni polecam orzeźwiającą i niezwyczajną, bardzo
oryginalną tartę.
Ten arcyciekawy przepis dla smakoszy grapefruitów i marcepana
przeczytałem
http://addiopomidory.blogspot.com/2013/05/krrrucha-tarta-marcepanowa-
z-grejfrutem.html
i wprowadziłem w czyn, za co moje kubki smakowe są mi bardzo
wdzięczne. Jadłem bez opamiętania...i nie tylko ja.
Składniki na tarta z marcepanem i grapefruitem.
Kruchy spód.
235g mąki pszennej
5 g mąki krupczatki
85g cukru pudru
125g masła
1 jajko
4 łyżki soku z grapefruita
Warstwa marcepanowa.
300g marcepana do ciasta
1 jajko
2 białka
235g mąki pszennej
5 g mąki krupczatki
85g cukru pudru
125g masła
1 jajko
4 łyżki soku z grapefruita
Warstwa marcepanowa.
300g marcepana do ciasta
1 jajko
2 białka
Przygotowanie dania tarta z marcepanem i grapefruitem.
2-3 grapefruity dokładnie obrać ,pokroić na kawałki ,nie za duże i nieza małe ,takie , żeby mieściły się w buzi .Kawałki umieścić na sicie i
wstawić do lodówki na dobę. Soku ,który ścieknie nie wypijamy
,wykorzystamy go do ciasta.
Spód.
Wszystkie składniki na kruchy spód szybko zagniatamy ,wylepiamy dno
foremki ,u mnie tortownica 24cm i wstawiamy do zamrażalnika na 35 min.
Pieczemy 15 min. w temp.180 C. bez nawiewu i 2-3 min z nawiewem.
Ciasto studzimy .Układamy cząstki grapefruita ściśle na całym cieście
i zalewamy masą marcepanową.
Pieczemy 15-20min w temp.180 stop. C. do bardzo lekkiego zrumienienia
.
Kiedy ciasto stygnie przygotowujemy warstwę marcepanową.
Kostkę marcepana kroimy na kawałki i miksujemy z jajkiem do uzyskania
jednolitej masy, ja lubię lekko ziarnistą.
Białka ubijamy i łączymy delikatnie z masą marcepanową. Wykładamy na
cząstki grapefruita. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około
15 minut.
Aromat świeżej mięty na cieście jest dodatkową wonną atrakcją .
