Tarta z kurkami
2
2015-10-01
ok. 2 godzin
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów. Nawet się kiedyś zastanawiałam dlaczego. Czy to smak? Czy to kolor? Czy to fakt, że pojawiają się jako pierwsze?
W sumie to nieważne, bo po prostu je lubię i kiedy tylko mam do nich dostęp do gotuję, piekę i jem :)
Najprostsze danie z kurkami to oczywiście jajecznica. Szczególnie, kiedy ułoży się na grubej pajdzie dobrego chleba na zawasie. A jeszcze jak ta kromka jest zgrillowane, chrupiąca...
O właśnie: chrupiący spód, jajka, kurki, cebulka, szczypiorek. A może tarta?
Taka tarta jest grzechu warta! Idelana na kolację albo lekki obiad. Piecz, jedz i kochaj ;)
Składniki na tarta z kurkami
ciasto:
125 g mąki pszennej
100 g masła
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
1 jajko
masa jajeczna:
250 ml śmietanki 30%
3 jaja
sól
pieprz do smaku
dodatki:
300 g świeżych kurek
1 biała cebula
50 g sera gorgonzola
cebula dymka
125 g mąki pszennej
100 g masła
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
1 jajko
masa jajeczna:
250 ml śmietanki 30%
3 jaja
sól
pieprz do smaku
dodatki:
300 g świeżych kurek
1 biała cebula
50 g sera gorgonzola
cebula dymka
Przygotowanie dania tarta z kurkami
...
- Do dużej miski wsyp mąkę, najlepiej przesiej przez sito.
- Zimne masło pokrój w niedużą kostkę i dodaj do mąki. Dosyp sól, żółtko i jedną łyżkę śmietany.
- Ciasto wyrabiaj palcami jak na kruszonkę, jeśli będzie zbyt zbite dodaj jeszcze jedną łyżkę śmietany.
- Ciasto zagnieć, uformuj dysk i owiń w folię spożywczą. Włóż na godzinę do lodówki.
- W tym czasie pokrój białą cebulę na piórka.
- Kurki oczyśc z piasku i igliwia, szybko przepłucz i osusz.
- Połącz jaja ze śmietanką, dopraw je solą i pieprzem. Pokrój drobno dymkę.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na wielkość blaszki lub naczynia do tart.
- Wyłóż nim przygotowaną formę i nakłuj widelcem, piecz 20 minut aż będzie lekko złote. Przestudź.
- Na podpieczonym spodzie ułóż cebulę, surowe kurki, porwaną w niewielkie kawałki gorgonzolę i posyp dymką.
- Wszystko zalej mieszaniną jajeczno-śmietanową.
- Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160 stopni i wstaw tartę do pieca na co najmniej 30 minut.
- Polewa śmietanowo-jajeczna powinna być dobrze ścięta.
- Przed podaniem posyp tartę pokrojonym szczypiorkiem.
Tarta z kurkami będzie idealna na jesienną kolację w miłym towarzystwie. 
Piecz, jedz i kochaj ;) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta z kurkami - komentarze
~Samantha
4.10.2015 19:09
Tarta fantastyczna! Goscie byli zachwyceni! Wystarczyło na 5 minut :) Niestety jest dość droga (jeżeli kupuje się grzyby) :/
Natomiast mam parę uwag co do dokładności przepisu. Moim zdaniem 50g sera jest za mało, więc dałam 100g. Z podanych ilości ciasta wychodzi bardzo mało. Tartę mam na 28cm więc zrobiłam podwójną porcję ciasta. Spód piekłam 30 minut, natomiast całą tartę zapiekałam godzinę.
Bardzo polecam!!!
