Tarta z kurkami

  
1 5 5 2
2015-10-01
ok. 2 godzin
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Tarta z kurkami

Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów. Nawet się kiedyś zastanawiałam dlaczego. Czy to smak? Czy to kolor? Czy to fakt, że pojawiają się jako pierwsze?
W sumie to nieważne, bo po prostu je lubię i kiedy tylko mam do nich dostęp do gotuję, piekę i jem :)
Najprostsze danie z kurkami to oczywiście jajecznica. Szczególnie, kiedy ułoży się na grubej pajdzie dobrego chleba na zawasie. A jeszcze jak ta kromka jest zgrillowane, chrupiąca...
O właśnie: chrupiący spód, jajka, kurki, cebulka, szczypiorek. A może tarta?
Taka tarta jest grzechu warta! Idelana na kolację albo lekki obiad. Piecz, jedz i kochaj ;)


Składniki na tarta z kurkami

ciasto:
125 g mąki pszennej
100 g masła
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
1 jajko

masa jajeczna:
250 ml śmietanki 30%
3 jaja
sól
pieprz do smaku

dodatki:
300 g świeżych kurek
1 biała cebula
50 g sera gorgonzola
cebula dymka

Przygotowanie dania tarta z kurkami

  1. Do dużej miski wsyp mąkę, najlepiej przesiej przez sito.
  2. Zimne masło pokrój w niedużą kostkę i dodaj do mąki. Dosyp sól, żółtko i jedną łyżkę śmietany.
  3. Ciasto wyrabiaj palcami jak na kruszonkę, jeśli będzie zbyt zbite dodaj jeszcze jedną łyżkę śmietany.
  4. Ciasto zagnieć, uformuj dysk i owiń w folię spożywczą. Włóż na godzinę do lodówki.
  5. W tym czasie pokrój białą cebulę na piórka.
  6. Kurki oczyśc z piasku i igliwia, szybko przepłucz i osusz.
  7. Połącz jaja ze śmietanką, dopraw je solą i pieprzem. Pokrój drobno dymkę.
  8. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
  9. Schłodzone ciasto rozwałkuj na wielkość blaszki lub naczynia do tart.
  10. Wyłóż nim przygotowaną formę i nakłuj widelcem, piecz 20 minut aż będzie lekko złote. Przestudź.
  11. Na podpieczonym spodzie ułóż cebulę, surowe kurki, porwaną w niewielkie kawałki gorgonzolę i posyp dymką.
  12. Wszystko zalej mieszaniną jajeczno-śmietanową.
  13. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 160 stopni i wstaw tartę do pieca na co najmniej 30 minut.
  14. Polewa śmietanowo-jajeczna powinna być dobrze ścięta.
  15. Przed podaniem posyp tartę pokrojonym szczypiorkiem.


Tarta z kurkami

Tarta z kurkami będzie idealna na jesienną kolację w miłym towarzystwie.


Tarta z kurkami

Piecz, jedz i kochaj ;)




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.