Tarta z kremem jajecznym słodkim bardzo z ciekawą nutą gałki
1
2004-05-08
120 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Składniki na tarta z kremem jajecznym słodkim bardzo z ciekawą nutą gałki muszkatołowej i imbiru
ciasto:
1,5 szklanki pszennej mąki
pół kostki masła - 10 dag
2 żółtka
2-3 łyżki śmietany
2 czubate łyżki cukru
pół paczki cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
niezwykła masa jajeczna z korzennym aromatem:
4 jajka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
pól szklanki cukru
1,5 szklanki mleka
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
szczypta suszonego imbiru
białko do posmarowania ciasta
1,5 szklanki pszennej mąki
pół kostki masła - 10 dag
2 żółtka
2-3 łyżki śmietany
2 czubate łyżki cukru
pół paczki cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
szczypta soli
niezwykła masa jajeczna z korzennym aromatem:
4 jajka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić cukrem waniliowym)
pól szklanki cukru
1,5 szklanki mleka
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
szczypta suszonego imbiru
białko do posmarowania ciasta
Przygotowanie dania tarta z kremem jajecznym słodkim bardzo z
... ciekawą nutą gałki muszkatołowej i imbiru
Mąkę przesiewam na stolnicę i dodaję masło. Siekam je nożem, aż będzie w małych kawałeczkach, następnie robię zagłębienie, dodaję żółtka, cukier, cukier z wanilią, śmietanę i szybko zagniatam. Raczej nie wyrabiam, tylko zagarniam składniki, tak by połączyły się w jednolitą masę. Ciasto powinno być raczej miękkie, ale zwarte. Tak przygotowaną masę formuję w płaską kulę, zawijam w folię i wstawiam do zamrażalnika na 30 minut.Czas mrożenia to czas nadzienia.
Do jajek dodaję cukier, cukier waniliowy i miksuję na puchatą masę.
Mleko zagotowuję, gorące stopniowo dodaję do masy jajecznej, cały czas ją mieszając. Masę doprawiam gałką imbirem - ale uważam, żeby nie przesadzić - odrobina za dużo i ciasto będzie niejadalne, tak więc lepiej dać go mniej, niż więcej.
A teraz ponownie czas na ciasto.
Oziębione ciasto rozwałkowuję na lekko posypanej mąką stolnicy na placek o grubości 0,5 cm. Owijam nim wałek i przenoszę do formy.
Kiedy ciasto w formie, szybko unoszę brzegi, by się nie załamały - przydarza się to najczęściej w formach metalowych o ostrych krawędziach (ale takich problemów nie ma, jeśli używa się formy ceramicznej lub szklanej).
Zwisające kawałki ciasta odcinam nożem.
Ciasto w formie nakłuwam widelcem i chłodzę jeszcze kilkanaście minut w lodówce. Po tym czasie tartę piekę 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni - powinna się lekko zrumienić.
Na podpieczone ciasto wlewam masę jajeczną, posypuję szczyptą gałki (z jej ilością uważam, podobnie jak w przypadku imbiru) i wstawiam ponownie do piekarnika na 20 minut. Temperaturę zmniejszam do 180 stopni.
Piekę, aż środek masy się zetnie, a brzegi ciasta będą rumiane.
Podaję na zimno w towarzystwie filiżanki mocnej herbaty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta z kremem jajecznym słodkim bardzo z ciekawą nutą gałki muszkatołowej i imbiru - komentarze
AniaJacek81
12.05.2009 23:37
Szkoda czasu, produktów - nic ciekawego, fatalny smak nadzienia mlecznojajecznego. Po zjedzeniu zapytano mnie czy nie prościej byłoby zrobić omlet. Nie polecam.
