Tarta z jabłkami, kremem śmietankowym i skórką pomarańczową

Tarta z jabłkami, kremem śmietankowym i skórką pomarańczową jest przepyszna! Lekka, słodka, z idealną kompozycją smaku śmietankowego, waniliowego, jabłkowego i pomarańczowego. Idealna jesienią, do herbatki!
Składniki na tarta z jabłkami, kremem śmietankowym i skórką pomarańczową
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
2 czubate łyżki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżki pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
nadzienie:
6 twardych jabłek (o łącznej wadze około 3/4 kg)
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki 30%
2 żółtka
łyżka pasty waniliowej (można zastąpić łyżką ekstraktu waniliowego lub cukrem z prawdziwą wanilią)
4 łyżki cukru
2 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
sok z połowy cytryny
Przygotowanie dania tarta z jabłkami, kremem śmietankowym i skórką
... pomarańczową
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Żółtko wymieszaj ze śmietaną i pastą waniliową.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną i pastą. Szybko wyrób gładkie ciasto.
- Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na formę. Odetnij nadmiar ciast, zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 8-12 minut - kiedy brzegi będą lekko zarumienione, wyjmij ciasto.
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój na cienkie plastry. Od razu skrop sokiem z cytryny.
- Do śmietanki dodaj żółtka, cukier i pastę waniliową. Dokładnie wymieszaj.
- Na podpieczone, gorące ciasto wyłóż jabłka, zalej mieszaniną śmietanki z jajkami, posyp skórką pomarańczową.
- Wstaw do gorącego piekarnikach na 12-15 minut, aż masa się zetnie, a brzegi ciasta przyrumienią.
- Podawaj na gorąco lub zimno.
Sposób przygotowania tarty krok po kroku Przygotuj wszystkie składniki. ![]() Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj cukier, sól, proszek do pieczenia. Dodaj masło i posiekaj na drobne kawałki. ![]() Dodaj żółtko, śmietanę i pastę waniliową. ![]() Szybko zagnieć twarde, ale elastyczne ciasto. ![]() Z ciasta uformuj kulę. ![]() Ciasto rozwałkuj na cienki placek, jak najmniej podsypując mąką. ![]() Placek przełóż do formy, wyłóż jej boki, wyrównaj, odetnij nadmiar ciasta. ![]() Ciasto nakłuj kilka razy widelcem. ![]() Na cieście ułóż papier do pieczenia, wsyp kulki do pieczenia. ![]() Obierz jabłka, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda, pokrój na cienkie plastry. Od razu spryskuj sokiem z cytryny, by nie ściemniały ![]() Na podpieczone ciasto wyłóż jabłka. Do śmietanki dodaj żółtka, cukier i pastę waniliową, dokładnie wymieszaj. ![]() Jabłka zalej mieszaniną, posyp skórką pomarańczową i wstaw ponownie do piekarnika. ![]() Gotowa tarta jest pyszna zarówno na ciepło jak i na zimno :) ![]() |
![]() |
Zestaw do pieczenia tart, kruchych ciast i ciasteczek - poleca Grzegorz Mi w przygotowaniu tart pomagają: siekacz do kruchego ciasta, stolnica silikonowa, ceramiczne kuleczki do pieczenia i plastikowy wałek. Dzięki tym przedmiotom oraz dobrym przepisom każdy może zrobić najlepszą na świecie tartę. |
Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami
Obiad, który sam się gotuje? Marzenie :) Ale to danie jest wcale nie takie dalekie od tego snu pięknego, że samo się robi.
Fakt, że trzeba pokroić, podsmażyć i chwilę popilnować. Za to potem można na godzinę zapomnieć.
Ba, można wyjść na taras lub do ogrodu i położyć się na chwilę na leżaku albo hamaku i popatrzeć w niebo.
Potem tylko siup i już można wołać rodzinę na obiad. Pyszny,...
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")
Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)
To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby...
Drożdżowe ślimaczki z jabłkami, śliwkami, rodzynkami i orzechami (prawie bez wyrabiania)
Mają wszystko, co lubimy najbardziej, a nie mają tego, czego niektórzy z nas nie lubią.
Co więc mają? Przede wszystkim puchatość. Ta puchatość pachnie wanilią i skórką cytrynową. Puchatość zaś jest nadziana jabłkami wymieszanymi ze śliwkami. Jest jeszcze cynamon (najlepszy świeżo starty). Oraz słodycz rodzynek. Nic już więcej nie potrzeba :)
A czego nie mają? Nie mają wyrabiania, bo to nie...
Tarta z jabłkami, kremem śmietankowym i skórką pomarańczową - komentarze



