Tarta z fetą i bazylią

  
1 5 5 9
2004-05-08
90 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6 (tortownica 28 cm)
Kuchnia europejska
Tarta z fetą i bazylią

Kruche ciasto z delikatnym nadzieniem, w którym trafiają się bardziej pikantne wyspy smaku. Wygląda przepięknie i tak samo smakuje.


Składniki na tarta z fetą i bazylią

ciasto:

2 szklanki pszennej mąki

0,75 kostki margaryny - 15 dag

dwa żółtka

2 łyżki kwaśnej śmietany

spora szczypta soli



nadzienie:

kawałek fety - około 20 dag

garść świeżych liści bazylii

4 jajka

4 czubate łyżki gęstej i kwaśnej śmietany

4 łyżki mleka

spora szczypta świeżo i grubo zmielonego czarnego pieprzu

szczypta soli

Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy

Przygotowanie dania tarta z fetą i bazylią

Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego żółtka, śmietanę solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.

Przygotowuję nadzienie: jajka mieszam ze śmietaną i mlekiem, dodaję fetę pokrojoną na kostkę o boku 1 cm oraz liście bazylii. Doprawiam odrobiną soli i sporą ilością pieprzu, mieszam delikatnie, by feta się nie pokruszyła na małe kawałki.

Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości.

Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15-20 minut - do lekkiego zrumienienia.

Podpieczone ciasto wyjmuję z piekarnika i wylewam na nie nadzienie, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni ciasta. Tartę wkładam ponownie do pieca nagrzanego do temperatury 200 stopni, gdzie będzie się piekła około 15 - 20 minut - jest gotowa, kiedy brzegi są lekko brązowe.

Smakuje najlepiej od razu wyjęta z piekarnika z mnóstwem sałaty z sosem vinaigrette i białym, wytrawnym winem.

Można ją również podać z sałatką z pomidorów.

Dodatkowe informacje
Nadzienie można wzbogacić kawałkami pomidorów, czarnymi oliwkami lub niewielką ilością drobno posiekanego szczypiorku.Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy



Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

  
7
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-14
80 minut + 3 godziny oczekiwania
łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 20 cm
Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki i desery", której autorką jest Dorota Świątkowska, zwana też polską królową wypieków. Jestem jej fanem od lat. Bo Dorota na swoim blogu - mojewypieki.com, a teraz i w książkach, publikuje obłędne zdjęcia cudnych słodkości oraz oczywiście przepisy na nie.

Dorota kocha piec i celebruje każdą czynność z tym związaną. Ja - szczerze napiszę, takim wielkim...


Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-10
3,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Jesienny garnek \

Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)

Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches")

  
25
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-10-29
60 minut + kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: forma 33 x 23 cm
Ciasto potrójnie mleczne \

Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches") jest obłędne! Ma wszystko: biszkopt, masę i dżem, oraz mnóstwo...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.