Tarta z cukinią, oliwkami i fetą
7
2012-08-09
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma o średnicy 28 cm
Tarta z cukinią, oliwkami i fetą zachwyca swoim zróżnicowanym smakiem i fakturą. Idealna na obiad lub kolację w mocno śródziemnomorskim stylu. Szybka i łatwa w przygotowaniu. Możesz doprawić oregano, tymiankiem i bazylią.
Składniki na tarta z cukinią, oliwkami i fetą
kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżeczka cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
2 cukinie o łącznej wadze około 40 dag
1 spora cebula
1/2 szklanki oliwek
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
10 dag fety
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
listki bazylii
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
1 łyżeczka cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
2 cukinie o łącznej wadze około 40 dag
1 spora cebula
1/2 szklanki oliwek
4 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
10 dag fety
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
listki bazylii
👌 krótko: to świetna kolekcja przepisów dla wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy.
Przygotowanie dania tarta z cukinią, oliwkami i fetą
...
- Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka, czosnek pokrój na cienkie plasterki. Cukinię pokrój na cienki plastry.
- W dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, posól ją i smaż na średnim ogniu często mieszając aż zacznie się szklić. Dodaj cukinię i czosnek, wlej 1/2 szklanki wody i smaż przez 4-5 minut, aż zmięknie. Dopraw solą i pieprzem, odstaw na bok
- Ser pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Żółtko wymieszaj ze śmietaną.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodaj cukier i sól. Dodaj masło i posiekaj je z mąką na małe kawałki (najłatwiej i najszybciej zrobisz to za pomocą specjalnego siekacza). Zrób zagłębienie i wlej mieszaninę żółtka ze śmietaną. Szybko wyrób gładkie ciasto.
- Ciasto, podsypując mąką, rozwałkuj na cienki placek (3-4 mm), nawiń na wałek i przenieś na formę. Odetnij nadmiar ciast, zrób widelcem kilka nakłuć. Ułóż papier, wsyp kuleczki do pieczenia (możesz je zastąpić fasolą lub piec ciasto bez obciążenia) i wstaw do gorącego piekarnika na 8-12 minut - kiedy brzegi zaczną się złocić, wyjmij ciasto, usuń kuleczki (uważaj, będą gorące) i papier.
- Na ciasto wyłóż cukinię z cebulą. Na niej ułóż oliwki i ser, lekko je wciskając w cukinię. Wstaw do gorącego piekarnika na 10-15 minut, aż brzegi się zarumienią.
 |
Zestaw do pieczenia tart, kruchych ciast i ciasteczek - poleca Grzegorz Mi w przygotowaniu tart pomagają: siekacz do kruchego ciasta, stolnica silikonowa, ceramiczne kuleczki do pieczenia i plastikowy wałek. Dzięki tym przedmiotom oraz dobrym przepisom każdy może zrobić najlepszą na świecie tartę. |
Tarta z cukinią, oliwkami i fetą - komentarze
jolka
30.12.2014 22:30
A czy ta tarta dobrze smakuje na zimno? Prosze o pilną odpowiedź.
Grzegorz, Mniammniam.pl
2.01.2015 14:26
Hej Jolka :) Ta tarta zdecydowanie jest najlepsza na ciepło :)
solienna
3.12.2012 18:57
Kolejna tarta Pana Grzegorza, która zasługuje na same zachwyty! Nawet podrabiana polska "feta" nie zepsuła smaku i została w kawałkach zamiast się rozpłynąć. Polecam, bo jest prosta do wykonania i lekka!:)
Yola
25.11.2012 22:36
dodaję moją wersję zdjęcia - w końcu zrobiłam zanim znikła
~Yola
22.11.2012 22:39
Po raz kolejny zrobiłam dziś tę tartę na kolację i coraz bardziej mi smakuje. I nie rozmięka już nic. I nie tylko mnie nieustannie smakuje, bo znajomi jak już spróbowali tego dania to na pytanie co im zrobić pysznego niezmiennie odpowiadają - tartę z cukinią. Jest cudowna , świeża, nienachalna w delikatnym smaku z wyraźnymi nutami oliwek i słonego sera, z kruchutkim ciastem i subtelnym nadzieniem warzyw al dente. Jest IDEALNA To jak wspomnienie lata w dzisiejszy listopadowy wieczór. Ukłony Panie Grzegorzu i podziękowania
Yola
13.09.2012 19:34
zrobiłam bardzo dokładnie wg przepisu, ostrożnie dodałam bazylię i oregano ale świeże, ostatnio się rozpaskudziłam smakowo i suszone zioła mnie drażnią. Pyszne, lekkie, i akurat utrafione - warzywa pozostały jędrne, a bałam się, że cukinia się zrobi za miękka w piekarniku.
Największym zaskoczeniem było to, że wyglądało dokładnie pięknie jak na zdjęciu , a już podejrzewałam"ufryzowanie" specjalnie tarty na sesję zdjęciową. A tu mach mach, prosto z patelni na ciasto, posypałam docisnęłam.... żadnych sztuczek, proste i efektowne, a w dodatku pycha, zdjęcia nie mam, bo połowę zjadłam od ręki, Dzięki.
Z tym, że miałam problem z wyjęciem porcji po upieczeniu-rozpadało mi się, bo ciasto jednak troszkę rozmiękło - czy coś zrobiłam nie tak z ciastem? Dopiero po kwadransie kawałki ładnie sie trzymały przy nakładaniu hihi dokładki
Yola
9.09.2012 10:00
mmmmmmmmmmmm.... cukinia, oliwki i feta - same moje hity w dodatku w formie tarty..... Już bym robiła, ale nagotowałam wczoraj i napiekłam na parę dni innych pyszności. Na pewno zrobię w tym tygodniu. Ostatnio robiłam zapiekane cukinie z "fetą" z biedronki i cudownie się zapiekła - bez rozpływania zachowując kształt - z tym , że kroiłam ją po porządnym schłodzeniu w zamrażarce. Będzie to debiut mojego siekacza do kruchych ciast - już czeka na wypróbowanie.
