Tarta wcale nie starta ze szpinakiem

1 5 5 2
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Tarta wcale nie starta ze szpinakiem

Tarta - kruchy placek z nadzieniem, wyśmienicie nadaje się na miłą kolację w dobrym towarzystwie. Doskonale towarzyszy pasjonującej rozmowie, bowiem jej spożywanie bowiem nie jest zbyt zajmujące, a łagodny smak nie rozprasza uwagi interlokutorów. Przepis na wytrawną tartę ze szpinakiem znajdziesz w dalszej części tekstu.


Składniki na tarta wcale nie starta ze szpinakiem

mąka
margaryna
jajka
szpinak
cebula
czosnek
bryndza

Przygotowanie dania tarta wcale nie starta ze szpinakiem

Tarta - kruchy placek z nadzieniem, wyśmienicie nadaje się na przykład na miłą kolację w dobrym towarzystwie. Doskonale towarzyszy pasjonującej rozmowie, jej spożywanie bowiem nie jest zbyt zajmujące, a łagodny smak nie rozprasza uwagi interlokutorów.

Podstawą tarty dosłownie i w przenośni jest kruche ciasto. Ciasto, z gatunku tych prostych, co nie może się nie udać. Jakieś pół kilograma maki i kostkę margaryny siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego ze dwa żółtka, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.

Czas teraz, by przygotować szpinak. Oczywiście najlepszy jest świeży, ale sezon na taką jarzynkę jest doprawdy bardzo krótki, więc najczęściej używam mrożonego. Oba rodzaje - to znaczy się świeży, jak i mrożony robi się tak samo: wrzucam go na patelnię, na której zeszkliłem na maśle z dodatkiem oliwy pokrojoną wcześniej średniej wielkości cebulę [cebuli nie wolno doprowadzić do zbrązowienia - powinna być lekko zeszklona], zmniejszam ogień i jeśli szpinak mrożony powoli, często mieszając, doprowadzam do całkowitego rozmrożenia, jeśli zaś świeży, krótko smażę, by nabrał delikatnej miękkości.

Kiedy jest gotowy, dorzucam do niego kilka pokrojonych w cienkie plasterki ząbków czosnku i dosyć dużo świeżo zmielonego pieprzu - chwileczkę jeszcze smażę. Odstawiam szpinak, by trochę ostygł.

Kiedy stygnie, wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie "wylepiam" nim formę do pieczenia - używam kamionkowej okrągłej miseczki, w której potem podaję tartę na stół.

Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 15 minut.

Do ostudzonego szpinaku dodaję bryndzy - staram się, by kawałki sera były raczej duże - wielkości, co najmniej dorodnego ząbka czosnku - mieszam delikatnie, by się za bardzo masa się nie "ujednoliciła" - smaczniejsze to bowiem będzie bardziej, jeśli nadzienie będzie miało trochę zróżnicowany smak.

Kiedy ciasto odrobinę się zrumieni, wyciągam je z pieca i na górę wykładam szpinak - jego warstwa powinna być co najmniej 3 razy grubsza niż ciasto.

Całość posypuję rozdrobnionym miękiszem białej bułki i całość znowu ląduje w piecu - jak bułka na wierzchu będzie złotobrązowa - będzie to oznaczało, że danie jest już w sam raz.

Do potrawy oczywiście najbardziej pasuje wino - białe wytrawne, mocno oziębione, sałaty raczej nie podaję, bo po co?

OSTATNIE GODZINY, BY MIEĆ JĄ Z AUTOGRAFEM!!!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać okazji, która NIGDY się nie powtórzy »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Makaron z zielonymi warzywami

  
2
Ania, Mniammniam.pl
2017-05-31
bardzo łatwe
Porcje: 4
Makaron z zielonymi warzywami

Czy wiesz, że na całym świecie istnieje ponad 300 rodzajów makaronu? A Włosi ciągle pracują nad nowymi kształtami makaronów? Dawno temu dania makaronowe były przysmakiem ludzi biednych i robotników. Mało tego, makaron jedzono rękami. Dopiero wiele lat później, kiedy makarony trafiły na zamożne stoły, zaczęto posługiwać się widelcem.

Dania, w których makaron gra pierwsze skrzypce, są łatwe,...


Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-05-15
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Ty i Twoi goście poczują się jakby byli w najlepszej restauracji :) Kiedy podasz im ten makaron. Niech tylko nie zniechęci Cię długość przepisu - po prostu dokładnie opisałem w nim wszystkie czynności, by przygotowanie makaronu primavera było łatwe i szybki - bo właśnie takie jest.

Gdzie tkwi tajemnica jego smaku? Przede wszystkim w świetnie dobranych warzywach i ich wstępnej obróce -...


Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Ania, Mniammniam.pl
2017-04-20
łatwe
Porcje: 4
Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Wiosna to czas, kiedy zaczynamy pracować nad formą, aby w lato czuć się i wyglądać dobrze. Wiadomo, że ważny jest ruch, ale ważna jest też dieta. Dlatego zdrowe odżywianie zacznij od takiej przepysznej sałatki ze szpinakiem, schabem i pomarańczą. Ta sałatka to smakowite danie dla tych, którzy już dbają o formę lub właśnie zaczynają zrzucać zbędne kilogramy po zimie.

Pyszne połączenie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.