Tarta truskawkowa z kremem waniliowym

1 5 5 3
2009-06-28
ok 1 godziny
łatwe
Porcje: 2 osoby, 2 dni ;)
tarta truskawki ciasto krem maliny ciasto z owocami
Tarta truskawkowa z kremem waniliowym

Inspiracją było zdjęcie i przepis na tartę z duńskiego czasopisma Mad! urzekły mnie truskawki, wanilia i prostota wykonania. Smak - wakacyjny :) Ciasto na tartę zrobiłam z przepisu z Kwestii Smaku (tarta z owocami).


Składniki na tarta truskawkowa z kremem waniliowym

ciasto:
250 g mąki
125 g zimnego masła
5 łyżek cukru pudru
5 łyżek zimnej wody

krem:
200 ml śmietanki kremówki
200 ml creme fraiche 38 % (w oryginale, ja użyłam 18%)
laska wanilii
cukier puder (do smaku)

truskawki
porzeczki, maliny też pasują

Przygotowanie dania tarta truskawkowa z kremem waniliowym

Ciasto: do przesianej mąki dodać masło pokrojone w kawałki oraz cukier puder. Rozetrzeć masło z mąką (palcami), dodawać po łyżce wody. Zagnieść ciasto do połączenia składników, powinno był gładkie. Zawinąć w folię i schować do lodówki na min. 30 min.

Piekarnik nagrzać do 200 st C. Formę na tartę (użyłam formy o średnicy 24 cm) posmarować masłem, wysypać mąką. Ciasto rozwałkować, wyłożyć formę, nakłuć widelcem i piec ok 30 min na złoty kolor.

Krem: ubić kremówkę, laskę wanilii rozciąć i wyskrobać ziarenka - dodać do kremówki. Połączyć kremówkę ze śmietaną, dodać cukier do smaku. Krem wyłożyć na ostudzony spód. Ułożyć truskawki... i można rozkoszować się smakiem lata :)

Przed podaniem można tartę schłodzić w lodówce, krem będzie się lepiej trzymał. Można też nieco zmienić proporcje kremówki i śmietany (ja zrobiłam z większą ilością kremówki).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.