Tarta serowa z truskawkami
9
2015-06-18
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma o średnicy 28 cm
Kruche, cienkie ciasto, pyszne serowe nadzienie o aromacie wanilii. A na tym wszystkim góra soczystych truskawek i gęsty, kremowy jogurt.
Czyż to nie wspaniała propozycja na letni podwieczorek?
Tarta jest prosta w przygotowaniu - należy jedynie pamiętać, żeby ciasta zbyt długo nie wyrabiać - dzięki temu będzie rozkosznie kruche. Poza tym nie ma tu nic skomplikowanego :) Każdy, nawet bez większego doświadczenia upiecze tę wyśmienitą tartę i wzbudzi zachwyt gości.
Składniki na tarta serowa z truskawkami
ciasto:
180 g masła w temperaturze pokojowej
340 g mąki pszennej
120 g cukru
jajko
1 łyżka jogurtu naturalnego
szczypta soli
masa serowa i truskawki:
300 g sera twarogowego
3 całe jajka
130 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
laska wanilii
300 g świeżych truskawek
dodatkowo na wierzch:
400 g jogurtu greckiego
180 g masła w temperaturze pokojowej
340 g mąki pszennej
120 g cukru
jajko
1 łyżka jogurtu naturalnego
szczypta soli
masa serowa i truskawki:
300 g sera twarogowego
3 całe jajka
130 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
laska wanilii
300 g świeżych truskawek
dodatkowo na wierzch:
400 g jogurtu greckiego
Przygotowanie dania tarta serowa z truskawkami
- Wszystkie składniki przełóż do naczynia i zagnieć dłonią do powstania gruboziarnistej kruszonki, uformuj w kulę, spłaszcz dłonią i wałkuj ciasto delikatnie na okrąg.
- Zwiń ciasto na wałku i przenieś je na blaszkę do tart, odwiń ciasto i usuń wałek. Docisnij dłonią ciasto do blaszki i wyrównaj wystające końce nożem.
- Wstaw do lodówki na 15 minut do schłodzenia. W tym czasie włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza.
- Na schłodzone ciasto połóż papier, wysyp kuleczki do pieczenia, przełóż do nagrzanego pieca i piecz 20 minut lub do zrumienienia, odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj masę serową: wszystkie składniki oprócz wanilii przełóż do naczynia i zmiksuj ręcznym blenderem. Wanilię natnij i zeskrob ziarenka, które dodaj do masy serowej, wymieszaj.
- Masę serową wylej na upieczony spód, wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni Celsjusza na 40 minut, po upieczeniu pozostaw do schłodzenia, następnie wyłóż na wierzch jogurt i udekoruj truskawkami.
To proste ciasto do upieczenia - jeśli się jeszcze zastanawiasz, czy Ci się uda, to ja Ci mówię: uda się :) I już dłużej się nie zastanawiaj, bo sezon na truskawki nie trwa niestety długo :) 
Hmhm... na jednym kawałku się nie skończy :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
