Tarta serowa z truskawkami

  
1 5 5 9
2015-06-18
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma o średnicy 28 cm
Kuchnia europejska
Tarta serowa z truskawkami

Kruche, cienkie ciasto, pyszne serowe nadzienie o aromacie wanilii. A na tym wszystkim góra soczystych truskawek i gęsty, kremowy jogurt. Czyż to nie wspaniała propozycja na letni podwieczorek?
Tarta jest prosta w przygotowaniu - należy jedynie pamiętać, żeby ciasta zbyt długo nie wyrabiać - dzięki temu będzie rozkosznie kruche. Poza tym nie ma tu nic skomplikowanego :) Każdy, nawet bez większego doświadczenia upiecze tę wyśmienitą tartę i wzbudzi zachwyt gości.


Składniki na tarta serowa z truskawkami

ciasto:
180 g masła w temperaturze pokojowej
340 g mąki pszennej
120 g cukru
jajko
1 łyżka jogurtu naturalnego
szczypta soli

masa serowa i truskawki:
300 g sera twarogowego
3 całe jajka
130 g cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
laska wanilii
300 g świeżych truskawek

dodatkowo na wierzch:
400 g jogurtu greckiego

Przygotowanie dania tarta serowa z truskawkami

  1. Wszystkie składniki przełóż do naczynia i zagnieć dłonią do powstania gruboziarnistej kruszonki, uformuj w kulę, spłaszcz dłonią i wałkuj ciasto delikatnie na okrąg.
  2. Zwiń ciasto na wałku i przenieś je na blaszkę do tart, odwiń ciasto i usuń wałek. Docisnij dłonią ciasto do blaszki i wyrównaj wystające końce nożem.
  3. Wstaw do lodówki na 15 minut do schłodzenia. W tym czasie włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza.
  4. Na schłodzone ciasto połóż papier, wysyp kuleczki do pieczenia, przełóż do nagrzanego pieca i piecz 20 minut lub do zrumienienia, odstaw do ostygnięcia.
  5. Przygotuj masę serową: wszystkie składniki oprócz wanilii przełóż do naczynia i zmiksuj ręcznym blenderem. Wanilię natnij i zeskrob ziarenka, które dodaj do masy serowej, wymieszaj.
  6. Masę serową wylej na upieczony spód, wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni Celsjusza na 40 minut, po upieczeniu pozostaw do schłodzenia, następnie wyłóż na wierzch jogurt i udekoruj truskawkami.


Tarta serowa z truskawkami

To proste ciasto do upieczenia - jeśli się jeszcze zastanawiasz, czy Ci się uda, to ja Ci mówię: uda się :) I już dłużej się nie zastanawiaj, bo sezon na truskawki nie trwa niestety długo :)

Tarta serowa z truskawkami

Hmhm... na jednym kawałku się nie skończy :)


Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.