Tarta serowa z pomaranczami

1 5 5
2007-07-26
30 minut
średniołatwe
Porcje: 12
tarta nadzienie masla ciastem maslem serowa
Tarta serowa z pomaranczami

Dzis ja wykombinowalam, wiec czym predzej sie z panstwem dziele receptura.
Sponsorem tarty byly tanio kupione pomarancze:)



Składniki na tarta serowa z pomaranczami

Aby juz za chwile sprobowac mocno pomaranczowej tarty serowej nalezy przygotowac:

Na tarte:

- 200 g maki
- 100g masla
- 100g cukru
- 2 zoltka
- ewentualnie odrobine lodowatej wody

na nadzienie:

- 250 g twarozku (ricotta, quark, marsparpone lub zwykly polski twarog)
- 1 pomarancze (otarta skorka sok)
- 3 lyzki semoliny (drobna kasza manna)
- likier pomaranczowy lub cytrynowy lub olejek

na wierzch:

- 3 pomarancze
- galaretka pomaranczowa lub inna w tym kolorze

oraz nastepujace akcesoria:

mikser, okragla foremke do tarty 24cm, miske, lyzke, drobna tarke, walek do ciasta
i dwie chetne rece

Przygotowanie dania tarta serowa z pomaranczami

Muzyka w tle (u mnie dzis \'The Kooks\') i zabieramy sie do zagniatania.

1. Siekamy make z maslem, dodajemy cukier i zoltka. Ciasto zagniatamy w kule. Jesli jest za suche dodajemy odrobinke lodowatej wody.
Cala operacja powinna trwac mozliwe krotko.
Ciasto zawijamy w folie i wkladamy do lodowki coby sie chlodzilo. Mozna do zamrazalnika.

2. W misce ubijamy z jaja z cukrem, dodajemy powoli twarozek. Kiedy masa jest gladka, wrzucamy skorke otarta z pomaranczy i wlewamy wycisniety z niej sok.
Jesli chcemy - takze likier lub olejek.

3. Teraz schlodzonym ciastem nalezy wykleic foremke.
Troche je w tym celu rozwalkowujemy , walek , jesli sie lepi, lekko posypujemy maka lub walkujemy przez folie.
Reszte dziela dopelniamy rekoma.
Ja mam latwo bo mam sprytna foremke z wyjmowanym dnem:)

Aha- wazne:
Rant tarty nie moze byc wysoki!
Moze go wlasciwie wcale nie byc. Inaczej sie spali!

4. Gdy juz wylepimy - znow chlodzimy tarte jakies 25 minut. W zamrazalniku krocej

5. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 190C
Tarte wyciagmy z lodowki, przykrywamy papierem do pieczenia (wycietym w piekne kolko) i przygniatamy sucha fasola.
Pieczemy tarte 15 minut, zmiejszamy ogien do 150C i pieczemy jeszcze 10.

6. Wyjmujemy z piekarnika.
Zdejmujemy papier z fasola
Jesli spod jest za bardzo wilgotny mozemy podpiec juz bez papieru minute lub dwie.

7.Potem wlewamy na tarte nasz ser. Pieczemy 40 minut.
Wylaczamy piekarnik i czekamy az wszystko ostygnie.

8. Kiedy tarta bedzie zimna, ukladamy na niej filety z pamaranczy (bez bialej skorki) i zalewamy zastygajaca galaretka.
Czekamy az pieknie stezeje.

9. Kroimy na trojakaty i czekamy na zachwyty biesiadnikow.

Naprawde trzeba uwazac na brzeg tarty, bo sie spali. Najlepiej zrobic bez brzegu. Sernik i tak sie bedzie ladnie trzymal.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.