Tarta sernikowo-żurawinowa

  
1 5 5 6
2009-01-09
120 minut plus
łatwe
Porcje: tarta 23cm srednicy
Kuchnia europejska
Tarta sernikowo-żurawinowa

Polaczenie kremowego, lekko korzennego nadzienia serowego z kwaskowatym dzemem zurawinowym..... smakuje i wyglada swiatecznie :)


Składniki na tarta sernikowo-żurawinowa

Spod:
1 1/4 szklanki maki
1/4 szklanki cukru
100g zmiekczonego masla
1 duze jajko

Masa zurawinowa
340g swiezych lub mrozonych zurawin (nie rozmrozonych), okolo 3 1/2 szklanki
1 szklanka cukru
1/2 szklanki soku pomaranczowego
1 szklanka wody

Masa serowa:
340g sera Philadelphia
2 lyzki kwasnej smietany
1/2 szklanki cukru
2 jajka
2 zoltka
3 lyzki brandy
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
1/2 lyzeczki startej galki muszkatalowej (opcjonalnie - mozna dodac tez troche innych przypraw jak ziele gozdziki czy ziele angielskie)
szczypta soli


Przygotowanie dania tarta sernikowo-żurawinowa

Spod:
Wszystkie skladniki krotko wymieszac razem (w malakserze). Wylepic powstalym ciastem forme do tarty o srednicy 23cm. Schlodzic okolo 30 minut.

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Schlodzona tarte wylozyc folia aluminiowa i obciazyc (ryzem, fasola). Piec okolo 20-25 minut. Ostroznie zdjac folie z ciezarkami i jeszcze chwilke dopiec ciasto az brzegi zaczna sie lekko rumienic. Wyjac i calkowicie wystudzic na drucianej siateczce.

Obnizyc temperature piekarnika do 150ºC.

Warstwa zurawinowa:
Wszystkie skladniki zagotowac w rondlu na srednim ogniu. Obnizyc temperature i gotowac bez przykrycia az masa lekko zgestnieje, okolo 20 minut, nie dluzej - masa zgestnieje podczas stygniecia. Przetrzec do miski przez geste sitko, wystudzic.

Masa serowa:
Utrzec ser, smietane i cukier na gladka mase. Dodac jajka, zoltka, brandy, wanilie, galke i sol i dokladnie wymieszac, masa bedzie dosc rzadka.

Wystudzony dzem lekko podgrzac, dodajac troche wody w razie potrzeby - rozsmarowac polowe na spodzie tarty. Zostawic na kilka minut aby zurawiny zgestnialy. Delikatnie wylac na to mase serowa. Piec okolo 35-40 minut az masa stezeje ale ciagle jest "galaretowata" na samym srodku.
Wystudzic calkowicie na drucianej siateczce.
Podgrzac pozostaly dzem i rozsmarowac rowna warstwa na wierzchu.



Masz ochotę na fajne, bardzo uniwersalne i świetnie zbilansowane obiady? Moja nowa książka jest więc dla Ciebie i Twojej rodziny.
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :)

  
7
Kasia, Mniammniam.pl
2014-12-12
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: forma 33 x 23 cm
Ciasto - blondie orzechowo-żurawinowe, czyli blondynki są słodkie :)

Nie masz czasu? To bardzo dobrze, bo to właśnie ciasto w wersji "o rany, gdzie się podział cały mój czas?". Nie chce Ci się miksować i ucierać? Jeszcze lepiej, bo do tego ciasta potrzebna jest jedna miska i szpatuła albo łyżka.

Dlaczego blondie? Nie tylko dlatego, że mężczyźni wolą blondynki, ale też dlatego, że jest z białej czekolady. A w środku urocza blondyneczka ukrywa prażone orzechy...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

  
25
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-19
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią...


Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

  
7
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-14
80 minut + 3 godziny oczekiwania
łatwe
Porcje: tortownica o średnicy 20 cm
Cytrynowa szarlotka od Doroty z MW

Przepis pochodzi z książki "Moje wypieki i desery", której autorką jest Dorota Świątkowska, zwana też polską królową wypieków. Jestem jej fanem od lat. Bo Dorota na swoim blogu - mojewypieki.com, a teraz i w książkach, publikuje obłędne zdjęcia cudnych słodkości oraz oczywiście przepisy na nie.

Dorota kocha piec i celebruje każdą czynność z tym związaną. Ja - szczerze napiszę, takim wielkim...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.