Tarta orzechowo-kawowa
2008-12-19
45 minut
łatwe
Porcje: 12-14
Przepis z znalazłam w internecie, troche go zmodyfikowałam, tarta jest obłednie słodka i pyszna. Warto sprobować
Składniki na tarta orzechowo-kawowa
Spod tarty:
150 g pszennej maki
25 g drobnego cukru do wypiekow
75 g schlodzonego solonego masla pokrojonego na kawalki
2 zoltka
(ja użyłam gotowego mrożonego ciasta francuskiego, myślę że mozna byłoby tez uzyc pokruszonych herbatników wymieszanych z masłem)
Wierzch tarty:
1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
170 ml melasy z trzciny cukrowej (w oryginale był syrop klonowy, ja z powodu jego braku użyłam melasy)
25 g miekkiego masla
170 g brazowego cukru trzcinowego (ja użyłam ciemnego cukru muscovado)
3 jajka (ubite)
5 ml ekstraktu waniliowego
115 g mieszanych orzechow (ja uzyłam tylko włoskich)
150 g pszennej maki
25 g drobnego cukru do wypiekow
75 g schlodzonego solonego masla pokrojonego na kawalki
2 zoltka
(ja użyłam gotowego mrożonego ciasta francuskiego, myślę że mozna byłoby tez uzyc pokruszonych herbatników wymieszanych z masłem)
Wierzch tarty:
1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
170 ml melasy z trzciny cukrowej (w oryginale był syrop klonowy, ja z powodu jego braku użyłam melasy)
25 g miekkiego masla
170 g brazowego cukru trzcinowego (ja użyłam ciemnego cukru muscovado)
3 jajka (ubite)
5 ml ekstraktu waniliowego
115 g mieszanych orzechow (ja uzyłam tylko włoskich)
Przygotowanie dania tarta orzechowo-kawowa
...
Make przesiewamy, dodajemy cukier i schlodzone kawalki masla. Za pomocaspecjalnego \'pastry blender\' lub noza siekamy maslo na mniejsze kawalki jednoczesnie
mieszajac je z maka i z cukrem. Gdy powstanie nam kruszonka, dodajemy zoltka i calosc
dobrze, ale szybko mieszamy, nastepnie zagniatamy, formujemy kule, owijamy folia
spozywcza i wstawiamy do lodowki na pol godziny. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st.C.
Po pol godzinie ciasto wyjmujemy i rozwalkowujemy. Wykladamy nim forme do tart (średnica ok. 20cm) ,
przykrywamy papierem do pieczenia, przyciskamy ceramicznym grochem i pieczemy 10
minut. Po 10 minutach zdejmujemy papier i groch i dopiekamy ciasto kolejne 5 minut.
Wyjmujemy podpieczony spod tarty i studzimy. Zmniejszamy moc piekarnika do 180 st.C.
W rondlu podgrzewamy melasę (lub syrop klonowy), wsypujemy kawe. Czekamy aż kawa sie rozpuści, zdjemujemy z palnika i studzimy. Maslo ubijamy z cukrem na puszysta mase, dodajemy ubite jajka i miksujemy, dodajemy ostudzoną melase (lub syrop
klonowo, dodajemy ekstrakt z wanilii i calosc miksujemy.
Na podpieczony spod wykladamy orzechy i delikatnie wylewamy mase. Wstawiamy do
piekarnika i pieczemy 30 minut. Wyjmujemy, lekko studzimy i podajemy.
Można podać z gałką lodów waniliowych i obowiązkowo z filiżanką dobrej kawki. Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
