Tarta o smaku wielce śmietankowym z jagodami
1
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6 (tortownica 28 cm)
Tarta o smaku śmietankowym smaku, podawana z jagodami, łączy ze sobą słodycz i kwaskowatość. Wyraźnie wyczuwalna jest tu także wanilia. To wszystko sprawia, że ciasto to idealnie sprawdzi się podczas popołudniowej herbatki. No i jest prosta w wykonaniu, więc zagnieć ciasto już teraz i ciesz się tym pysznym smakiem już za kilka chwil!
Składniki na tarta o smaku wielce śmietankowym z jagodami
ciasto:
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
pół szklanki cukru
szczypta soli
nadzienie:
3 szklanki jagód
pół szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%
dwa żółtka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
dwie łyżki cukru
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
pół szklanki cukru
szczypta soli
nadzienie:
3 szklanki jagód
pół szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%
dwa żółtka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
dwie łyżki cukru
Przygotowanie dania tarta o smaku wielce śmietankowym z jagodami
...
Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach.Dodaję do tego żółtka, cukier, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.
Śmietankę wlewam do wysokiego naczynia, dodaję cukier, cukier waniliowy oraz żółtka i miksuję na jedwabistą masę. Do masy dodaję jagody i delikatnie mieszam.
Teraz czas na ciasto: wyciągam je z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 10 - 15 minut - powinno się lekko zrumienić.
Kiedy więc lekko złote, wyciągam je z piekarnika i wlewam na nie nadzienie. Tartę znowu wkładam do piekarnika i piekę około 20 minut - do momentu, kiedy masa nabierze lekko złotawego koloru.
Przepiękny aromat tego ciasta! Przepyszne od razu po wyjęciu z piekarnika!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta o smaku wielce śmietankowym z jagodami - komentarze
azzja
15.08.2005 09:43
W składnikach podano śmietanę, w sposobie wykonania już jej zabrakło ;) Osobiście uważam, że 3 szklanki mąki to trochę za dużo, ciasto wyrasta trochę za grubo, mimo gęstego nakłuwania, ale przyznać muszę, że jest bardzo smaczne i z pewnością będzie stanowiło bazę dla dalszych moich eksperymentów z tartami wszelkiego rodzaju. Tarta z jagodami jest smaczna, choć ciasto trochę nasiąka nadzieniem śmietanowym, ale to jest chyba nie do uniknięcia.
