» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami

Tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami


  
1 5 5 8
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami

Tarta na słodko, to coś niesamowicie pysznego. Tarta na słodko z jabłkami i śmietaną, to prawdziwa uczta smaków. Przepis na bardzo jabłkową i pełną śmietany tartę znajdziecie poniżej. Uwierzcie mi! Jest pyszna! Delikatny, śmietankowy smak, wzbogacony kwaskowatością jabłek na kruchym cieście.


Składniki na tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami

ciasto:

3 szklanki przedniej mąki

kostka margaryny

dwa żółtka

1/3 szklanki śmietany

pół szklanki cukru

szczypta soli



nadzienie:

6-7 najlepiej twardych i kwaśnych jabłek - ale mogą być w zasadzie dowolne

pół szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%

dwa żółtka

opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

dwie łyżki cukru

Przygotowanie dania tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami

...

Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach.
Dodaję do tego żółtka, cukier, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.

Kiedy ciasto się mrozi przygotowuję nadzienie: jabłka obieram, wycinam gniazda nasienne i kroję na cienkie plastry. Żeby jabłka w czasie tej czynności , która przecież kilka chwil zajmuje, nie ściemniały, obrane jabłka wrzucam do miski z zimną wodą, do której dodałem trochę soku z cytryny.

Śmietankę wlewam do wysokiego naczynia, dodaję cukier, cukier waniliowy oraz żółtka i miksuję na jedwabistą masę.

Teraz czas na ciasto: wyciągam je z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 10 - 15 minut - powinno się lekko zrumienić.

Kiedy więc lekko złote, wyciągam je z piekarnika, układam jabłka - dociskam je mocno tak, by jak najwięcej się ich zmieściło i zalewam przygotowaną masą. Tartę znowu wkładam do piekarnika i piekę około 30 minut - do momentu, kiedy wystające końcówki jabłek będą zaczynać się palić.

Przepiękny aromat tego ciasta! Przepyszne od razu po wyjęciu z piekarnika!

Radzę dobrze; zróbcie od razu podwójna porcję!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami - komentarze

~Gość
~Gość
13.03.2018 12:52
Mi zakalec nie wyszedł ciasto 0.5 cm dalam na spód, na boki i część ciasta - mniej niż pól- zostawiłam na paski, które ułożyłam na jabłkach ( jabłka z gruszkami porzaďnie podsmażyłam wcześniej na patelni). Sam spód i boki pieklam 15 minut i z jabłami i paskami kolejne 15 minut i wyszło naprawde idealne:) a jak sie za słabo podpiecze spód albo za grubo go wyłoży to i zakalec wyjdzie:)
~iwona
~iwona
13.07.2015 19:14
Hmmmm..... roskoszny, powiadasz ..... ?
Karen
Karen
16.09.2008 11:24
Smak i zapach rewelacja, ale również wyszedł mi drobny zakalec. Myślę, że jakiś drobny błąd musi tkwić w przepisie.
eboloczko
eboloczko
3.08.2008 18:30
Dołączam do grona zakalcowiczów, nie doczytałam wcześniej komentarzy tak mi się spodobał przepis...błąd :( Kupe roboty i docinki męża :(
Karen
Karen
24.08.2004 12:36
Zapach i smak - rewelacja, lecz pomimo tego że świetnie robię ciasta, piekę je często i naprawdę o dużym stopniu trudności, i choć zawsze wychodzą super, w tym przypadku pomimo podpiekania spodu na złoty kolor, również wyszedł mi drobny zakalec. Myślę jednak, że po małym przekształceniu tego przepisu będzie ok.
laniia
laniia
23.08.2003 18:11
Pyszne. Nawet z zakalcem...
anula
anula
10.03.2003 22:33
szybko sie to ciasto robi, bardzo pieknie ono pachnie jak sobie siedzi w tym piekarniku i bardzo pieknie wyglada jak sie na nie patrzy przez szybke..... ale niestety mnie tez sie zrobił zakalec, choć był rzeczywiscie ogromnie smakowity!
KasiaW
KasiaW
21.05.2002 10:10
Smak i wygląd ciasta bardzo mi odpowiadał, ale chyba coś mi nie wyszło. Za krótko podpiekłam dół ciasta i zbyt szybko wyłożyłam jabłka i masę, zrobił się zakalec. A może masa była zbyt rzadka? W sumie 4-.