Tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami
8
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Tarta na słodko, to coś niesamowicie pysznego. Tarta na słodko z jabłkami i śmietaną, to prawdziwa uczta smaków. Przepis na bardzo jabłkową i pełną śmietany tartę znajdziecie poniżej. Uwierzcie mi! Jest pyszna! Delikatny, śmietankowy smak, wzbogacony kwaskowatością jabłek na kruchym cieście.
Składniki na tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami
ciasto:
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
pół szklanki cukru
szczypta soli
nadzienie:
6-7 najlepiej twardych i kwaśnych jabłek - ale mogą być w zasadzie dowolne
pół szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%
dwa żółtka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
dwie łyżki cukru
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
pół szklanki cukru
szczypta soli
nadzienie:
6-7 najlepiej twardych i kwaśnych jabłek - ale mogą być w zasadzie dowolne
pół szklanki słodkiej śmietanki co najmniej 18%
dwa żółtka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
dwie łyżki cukru
Przygotowanie dania tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami
...
Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach.Dodaję do tego żółtka, cukier, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.
Kiedy ciasto się mrozi przygotowuję nadzienie: jabłka obieram, wycinam gniazda nasienne i kroję na cienkie plastry. Żeby jabłka w czasie tej czynności , która przecież kilka chwil zajmuje, nie ściemniały, obrane jabłka wrzucam do miski z zimną wodą, do której dodałem trochę soku z cytryny.
Śmietankę wlewam do wysokiego naczynia, dodaję cukier, cukier waniliowy oraz żółtka i miksuję na jedwabistą masę.
Teraz czas na ciasto: wyciągam je z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 10 - 15 minut - powinno się lekko zrumienić.
Kiedy więc lekko złote, wyciągam je z piekarnika, układam jabłka - dociskam je mocno tak, by jak najwięcej się ich zmieściło i zalewam przygotowaną masą. Tartę znowu wkładam do piekarnika i piekę około 30 minut - do momentu, kiedy wystające końcówki jabłek będą zaczynać się palić.
Przepiękny aromat tego ciasta! Przepyszne od razu po wyjęciu z piekarnika!
Radzę dobrze; zróbcie od razu podwójna porcję!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta o smaku wielce śmietankowym z jabłkami - komentarze
~Gość
13.03.2018 12:52
Mi zakalec nie wyszedł ciasto 0.5 cm dalam na spód, na boki i część ciasta - mniej niż pól- zostawiłam na paski, które ułożyłam na jabłkach ( jabłka z gruszkami porzaďnie podsmażyłam wcześniej na patelni). Sam spód i boki pieklam 15 minut i z jabłami i paskami kolejne 15 minut i wyszło naprawde idealne:) a jak sie za słabo podpiecze spód albo za grubo go wyłoży to i zakalec wyjdzie:)
Karen
16.09.2008 11:24
Smak i zapach rewelacja, ale również wyszedł mi drobny zakalec. Myślę, że jakiś drobny błąd musi tkwić w przepisie.
eboloczko
3.08.2008 18:30
Dołączam do grona zakalcowiczów, nie doczytałam wcześniej komentarzy tak mi się spodobał przepis...błąd :( Kupe roboty i docinki męża :(
Karen
24.08.2004 12:36
Zapach i smak - rewelacja, lecz pomimo tego że świetnie robię ciasta, piekę je często i naprawdę o dużym stopniu trudności, i choć zawsze wychodzą super, w tym przypadku pomimo podpiekania spodu na złoty kolor, również wyszedł mi drobny zakalec.
Myślę jednak, że po małym przekształceniu tego przepisu będzie ok.
anula
10.03.2003 22:33
szybko sie to ciasto robi, bardzo pieknie ono pachnie jak sobie siedzi w tym piekarniku i bardzo pieknie wyglada jak sie na nie patrzy przez szybke.....
ale niestety mnie tez sie zrobił zakalec, choć był rzeczywiscie ogromnie smakowity!
KasiaW
21.05.2002 10:10
Smak i wygląd ciasta bardzo mi odpowiadał, ale chyba coś mi nie wyszło. Za krótko podpiekłam dół ciasta i zbyt szybko wyłożyłam jabłka i masę, zrobił się zakalec. A może masa była zbyt rzadka? W sumie 4-.
