Tarta kurkowo boczkowa
3
2004-05-08
90 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Tarta kurkowo-boczkowa idealnie sprawdzi się podczas kolacji. Pachnie intensywnie, smakuje wybornie, a ja radzę, by posypać ją natką pietruszki. Proste danie, które ujmuje swoim smakiem i aromatem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na tarta kurkowo boczkowa
ciasto:
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny - 20 dag
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
nadzienie:
dwie albo jeszcze lepiej 3 duże albo jeszcze większe garście kurek
dwie cebule średniej wielkości
wędzony boczek - około 20 dag
3 jaja
pól szklanki śmietany
dwie łyżki masła
sól
świeżo zmielony pieprz
dwie łyżki oliwy lub oleju
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny - 20 dag
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
nadzienie:
dwie albo jeszcze lepiej 3 duże albo jeszcze większe garście kurek
dwie cebule średniej wielkości
wędzony boczek - około 20 dag
3 jaja
pól szklanki śmietany
dwie łyżki masła
sól
świeżo zmielony pieprz
dwie łyżki oliwy lub oleju
Przygotowanie dania tarta kurkowo boczkowa
...
Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach.Dodaję do tego żółtka, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.
Kiedy ciasto chłodzi się w lodówce czas, by przygotować nadzienie.
Cebule siekam na drobne kawałki, oczyszczone kurki te większe kroję na połówki, małe zaś zostawiam w całości. Na patelni rozgrzewam masło, dodaję dwie łyżki oliwy i wrzucam cebule - smażę, często mieszając, aż stanie się lekko szklista, w tym momencie dodaję grzyby i smażę na dużym ogniu, aż odparuje z nich cały sok. Mogą być odrobinę twarde. Grzyby sole i pierzę. Odstawiam do przestygnięcia. Kiedy już nie są gorące, dodaję do nich jajka oraz pokrojony na niezbyt małe kawałki boczek oraz śmietanę i dokładnie wszystko mieszam.
Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości. Ciasto wkładam do pieca rozgrzanego do 180 stopni na jakieś 10 minut.
Nadzienie nakładam na podpieczoną tartę i ponownie wstawiam do piekarnika na około 20-30 minut.
Tarta jest bardzo smakowita od razu po wyjęciu z piekarnika. Musi być posypana natka pietruszki. Musi!
Tarta kurkowo boczkowa - komentarze
reniula
21.11.2004 23:29
Ta tarta to był przebój tego lata. Inne grzyby nie bardzo sie kwapiły do rośnięcia za to kurek ci było u nas dostatek. POLECAM BARDZO. PYSZNOŚCI. Renia.
diszko
25.08.2002 23:23
TARTY NIE JADŁAM ALE MNIEMAM ŻE JEST PYSZNA, ALE PROPONUJĘ PIZZĘ Z KURKAMI , DOSKONALE ZASTĘPUJĄ PIECZARKI A PRZY TYM JAKIE SĄ AROMATYCZNE..SMACZNEGO, POZDRAWIAM
