TARTA KOKOSOWA Z TRUSKAWKAMI
1
2012-06-10
ciasto 1h, pieczenie 1h, schladzanie 8h
łatwe
Porcje: 12-14
Mialam ochote na ciasto z truskawkami, ale znudzily mi sie te wszystkie propozycje
biszkoptowo-smietanowe. Tak powstala ta tarta. Spod jest polkruchy, mieciutki, a na nim masa
kokosowa i truskawki w galaretce. Ciasto niezbyt slodkie. W sam raz :-). Warto sprobowac.
POLECAM
Składniki na tarta kokosowa z truskawkami
Ciasto półkruche:
2,8 szklanki mąki
0,75 szklanki cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 120 g zimnego masła
paczka cukru waniliowego
1 jajko
1 żółtko
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Składniki na masę kokosowa:
4 jajka (roz. M)
100 g drobnego cukru
160 ml śmietany kremówki
2 kopiaste łyżeczki skrobi ziemniaczanej
ok.130g kokosu
ekstrakt waniliowy
Dodatkowo:
- galaretka truskawkowa
- ok. 400g truskawek
2,8 szklanki mąki
0,75 szklanki cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 120 g zimnego masła
paczka cukru waniliowego
1 jajko
1 żółtko
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Składniki na masę kokosowa:
4 jajka (roz. M)
100 g drobnego cukru
160 ml śmietany kremówki
2 kopiaste łyżeczki skrobi ziemniaczanej
ok.130g kokosu
ekstrakt waniliowy
Dodatkowo:
- galaretka truskawkowa
- ok. 400g truskawek
Przygotowanie dania tarta kokosowa z truskawkami
WYKONANIE CIASTA:Mąkę, cukier puder, masło, proszek do pieczenia, cukier waniliowy przesiekać na stole. Potem
dodać jajko, żółtko i śmietanę. Zagnieść ciasto. Ciasto włożyć do lodowki na 1 godzine. Potem
rozwałkować na grubość około 3 mm (bardzo cienko, bo ciasto troche urośnie). Włożyć ciasto
na blaszkę z tarty i ponakłuwać. Podpiec ok.10-15 minut w nagrzanym piekarniku do ok.180
stopni do zrumienienia.
Masa kokosowa
Jajka w calosci zmiksowac z cukrem. Wlac smietane 30% (bez wczesniejszego jej ubijania),
chwile zmiksowac. Dodac make ziemniaczana, ekstrakt waniliowy i kokos i znowu chwile
zmiksować (masa bedzie dosc plynna, ale podczas pieczenia sie ladnie zetnie). Na wstępnie
upieczona tartę (tarta moze byc jeszcze ciepla) wylać masę kokosowa. Przykryć od góry folią
aluminiową, by się nie spiekła. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180ºC, aż tarta się zetnie.
Jezeli wymaga tego masa - mozna wydluzyc czas pieczenia. Ostudzić.
Przygotowac galaretke wedlug wskazowek na opakowaniu (ale z 400ml wody)
Na przestudzona tarte wyłożyć truskawki i zalać tężejącą juz galaretka.
Włożyć na kilka godzin do lodówki.
UWAGA! Do tej tarty wykorzytalam tylko ok. 2/3 surowego ciasta. Z tego przepisu na ciasto mozna zrobic jedna tarte 26 cm i jedna troche mniejsza. Masy wystarczy dokladnie na tarte 26 cm.
