TARTA KOKOSOWA Z TRUSKAWKAMI
Mialam ochote na ciasto z truskawkami, ale znudzily mi sie te wszystkie
propozycje biszkoptowo-smietanowe. Tak powstala ta tarta. Spod jest
polkruchy, mieciutki, a na nim masa kokosowa i truskawki w galaretce.
Ciasto niezbyt slodkie. W sam raz :-). Warto sprobowac. POLECAM
Składniki na tarta kokosowa z truskawkami
2,8 szklanki mąki
¾ szklanki cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 120 g zimnego masła
paczka cukru waniliowego
1 jajko
1 żółtko
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Składniki na masę kokosowa:
4 jajka (roz. M)
100 g drobnego cukru
160 ml śmietany kremówki
2 kopiaste łyżeczki skrobi ziemniaczanej
ok.130g kokosu
ekstrakt waniliowy
Dodatkowo:
- galaretka truskawkowa
- ok. 400g truskawek
Przygotowanie dania tarta kokosowa z truskawkami
...
WYKONANIE CIASTA:Mąkę, cukier puder, masło, proszek do pieczenia, cukier waniliowy przesiekać na stole. Potem dodać
jajko, żółtko i śmietanę. Zagnieść ciasto. Ciasto włożyć do lodowki na 1 godzine. Potem rozwałkować
na grubość około 3 mm (bardzo cienko, bo ciasto troche urośnie). Włożyć ciasto na blaszkę z tarty i
ponakłuwać. Podpiec ok.10-15 minut w nagrzanym piekarniku do ok.180 stopni do zrumienienia.
Masa kokosowa:
Jajka w calosci zmiksowac z cukrem. Potem wlac smietane i dalej chwile zmiksować (bez
wczesniejszego ubijania smietany). Dodac make ziemniaczana, ekstrakt waniliowy i kokos i znow
chwile miksowac. Na wstępnie upieczona tartę wylać masę kokosowa (tarta moze byc jeszcze
ciepla). Przykryć od góry folią aluminiową, by się nie spiekła. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180ºC,
aż tarta się zetnie (Jezeli masa calkowicie sie nie zetnie mozna wydłuzyc czas pieczenia). Ostudzić.
Galaretke przygotowc wedlug przepisu na opakowaniu, ale w 400 ml wody.
Na przestudzona tarte wyłożyć truskawki i zalać tężejącą juz galaretka. Włożyć na kilka godzin do
lodówki.
UWAGA! Do tej tarty wykorzytalam tylko ok. 2/3 surowego ciasta. Z tego przepisu na ciasto mozna zrobic jedna tarte 26 cm i jedna troche mniejsza. Masy kokosowej natomiast jest tyle, ze akurat pasuje na jedna tarte 26 cm. Masa kokosowa jest dosc plynna, ale podczas pieczenia ładnie sie zetnie.
Tort Fedora. Zapraszam
Ten wykwintny smakołyk po raz pierwszy został podany w 1882r w Paryżu, "U Maxima", na
cześć Sarah Bernhard, która zagrała główną rolę w melodramacie "Fedora". Ten rozrzutny
tort nie wymaga pieczenia. Uchodzi za bardzo elegancki ,jest pyszny i niestety bardzo
kaloryczny. Istnieje kilkanaście wersji wykonania. Wersja klasyczna to czekolada i migdały,
ale bardzo rozpowszechniona jest...
Czekoladowe ciasto z kaszą manną
Przepis pochodzi z programu Ewy Wachowicz „Gotuj z Ewą” i spotkałam się już z „białą" wersją tego ciasta na mniammniamowej stronie u ancony ("Kaszowiec").
Do niego dodałam polewę czekoladową przygotowaną według przepisu mojej drogiej przyjaciółki pani Zosi, która (podobnie jak i parę innych moich kochanych kumpelek) paru kulinarnych rzeczy mnie nauczyła, za co Jej gorąco dziękuję.
Szneka z glancem.
Szneka z glancem, to po prostu nasza poczciwa drożdżówka z lukrem. Odkąd mam dom na Kaszubach, często spotykam się ze sznekami z glancem. Jest to pozostałość po obowiązkowym kiedyś, kiedyś, na Kaszubach języku niemieckim. Schnecke, to w języku niemieckim ślimak. Nazwa ta jest znana również na Kociewiu i we Wielkopolsce.
Robimy ciasto drożdżowe, kształtujemy długie, cienkie wałeczki i zwijamy...
