Tarta kokosowa
5
2004-07-18
30 minut + 2 godziny chlodzenie tarty
łatwe
Porcje: 12
Typowo amerykanski deser - kremowy, slodki i kokosowy.
Składniki na tarta kokosowa
Ciasto:
20 dag kruchych ciasteczek
1 1/4 szklanki wiorkow kokosowych
4 lyzki roztopionego masla
Nadzienie:
3/4 szklanki cukru
2 duze jajka
1 duze zoltko
3 lyzki maki
1 1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki wiorkow kokosowych
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
1/8 lyzeczki ekstraktu kokosowego
Na wierzch:
2/3 szklanki wiorkow kokosowych
1 1/4 szklanki smietanki kremowki
3 lyzki cukru
1/8 lyzeczki ekstraktu kokosowego
20 dag kruchych ciasteczek
1 1/4 szklanki wiorkow kokosowych
4 lyzki roztopionego masla
Nadzienie:
3/4 szklanki cukru
2 duze jajka
1 duze zoltko
3 lyzki maki
1 1/2 szklanki mleka
1 1/2 szklanki wiorkow kokosowych
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
1/8 lyzeczki ekstraktu kokosowego
Na wierzch:
2/3 szklanki wiorkow kokosowych
1 1/4 szklanki smietanki kremowki
3 lyzki cukru
1/8 lyzeczki ekstraktu kokosowego
Przygotowanie dania tarta kokosowa
...
Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Ciasteczka bardzo drobno zmielic (najlepiej w malakserze), powinno byc 2 szklanki okruszkow. Do rozdrobnionych ciasteczek w malakserze dodac wiorki kokosowe i maslo i dobrze posiekac razem. Wsypac do formy na tarte o srednicy 22cm i mocno wciskajac wylozyc okruszkami dno i boki formy. Wsunac do piekarnika i piec okolo 15 minut az lekko sie ozloci, wyjac i calkowice ostudzic na drucianej siateczce.Nadzienie:
W misce wymieszac cukier, jajka, zoltko i make. W rondlu zagotowac mleko z kokosem na srednim ogniu mieszajc aby sie nie przypalilo. Stopniowo wlewac gorace mleko do mieszanki jajecznej w misce ciagle mieszajac. Przelac powstala mase z powrotem do rondla i gotowac az masa zagotuje sie i zgestnieje. Zdjac z palnika, dodac wanilie i ekstrakt kokosowy. Przelozyc do malej miski i przykryc folia plastikowa ulozona bezposrednio na kremie aby zapobiec tworzeniu sie kozucha. Dobrze schlodzic w lodowce, conajmniej przez 2 godziny.
Wypelnic kremem upieczony spod, przykryc i ponownie schlodzic. Wiorki kokosowe lekko zrumienic na patelni. Kremowke ubic z cukrem i ekstraktem kokosowym na sztywno i rownomiernie rozlozyc na kremie kokosowym. Posypac zrumienionym kokosem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta kokosowa - komentarze
margheritac
21.06.2007 07:22
Tarta super, poprostu rozplywa sie w ustach. Tylko tak jak inne osoby ktore dodaly opinie na forum ciasto z herbatnikow jesli nie jest na prawde dobrze schlodzone kruszy sie ogromnie. Mozeby tak wyprobowac to ciasto robiac spod od starej tradycyjnej tarki i dodajac troche kokosu?!
Aanita
29.10.2006 10:27
Zrobiłam tartę nieco modyfikując przepis - na górę zamiast bitej śmietany dałam winogrona i zalałam galaretką. Pierwszy raz w życiu goście mi wyjadali resztki ciasta z foremki (co za brak kultury ;) ). Ochom i achom nie było końca! Mam natomiast pewne zastrzeżenia do konsystencji tej dolnej warstwy - wyszła mi ona (mimo silnego ubijania) totalnie krucha i na pewno nie mogłabym wyjąć ciasta z foremki na półmisek, gdyż by się rozleciało. Na szczęście spokojnie można postawić formę z tartą na stole i nakładać na talerze pokrojone kawałki. Następnym razem spróbuję dać więcej tłuszczu do herbatników. Bo ciasto jest rewelacja i muszę je powtórzyć.
mika281
27.03.2006 12:41
tarta jest boska!! słodziutka i mocno kokosowa mmmm, jedyny minus to taki że to istna bomba kaloryczna ;)
Malinna
6.05.2005 16:15
Bajaderko, ta tarta jest rewelacyjna!!!!
A jak pachnie! Jeśli nie dostanę dziś rabarbaru, to na weekend będzie znowu tarta, co jest grzechu warta. :D
kaaamilaaa
20.04.2005 13:30
Jak każdy twój przepis bajaderko ten też mnie zachwycił. Tarta jest przepyszna, uwielbiam kokos. Wkrótce zrobię znowu i znowu. :)
