» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche »

Tarta jesienna

AgaTA

2007-08-21

1 h 30 min

łatwe

Porcje: ok 12

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Wprawdzie jeszcze nie jesień, ale ciasto typowo jesienne. Królują w nim jabłka cynamon i bakalie. Po domu unosił się tak cudny zapach, że sąsiad przyszedł się zapytać, co piekę, bo nie daje mu ten zapach spokoju.

Składniki na tarta jesienna

Na ciasto:
3 szklanki maki
Pół szklanki cukru pudru
2 jajka
Kostka zimnego masła posiekanego w kostkę
Kilka kropel aromatu waniliowego
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Pół łyżeczki proszku do pieczenia

Na nadzienie potrzeba:
4 śliwki najlepiej lekko kwaśne,
Pół szklanki bakalii – ja dałam nawet więcej – mieszankę różnych orzechów, migdałów i rodzynek
Łyżeczka cynamonu
3 łyżki miodu
6 małych jabłek
Kilka kropel esencji waniliowej
Pół opakowania cukru waniliowego
Sok z połówki cytryny

Przygotowanie dania tarta jesienna

...

Zagnieść szybko ciasto i włożyć do lodówki zawinięte w folię. Ja składniki wrzuciłam do malaksera i pomieszałam chwile plastikowymi nożami, do momentu zbicia w jedną kule.
Ciasto wychodzi miękkie, maślane. W moim było widać jeszcze kawałeczki masła.

Śliwki bez pestek, obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka i bakalie posiekałam w malakserze na plasterki, dosypałam cynamon, cukier waniliowy, sok z cytryny i miód, wymieszać i odstawić do chłodnego miejsca

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 – 200 stopni C.

Formę na tartę posmarować masłem lub olejem, wykleić połową ciasta, zapiec 15 min w piekarniku. Po 15 min wyłożyć na ciasto farsz i przykryć drugą warstwą ciasta. Ciasto niezbyt dobrze się wałkowało wiec spłaszczałam kawałeczki w dłoniach – całkiem fajnie po upieczeniu wyglądały „górki”. Posypałam cukrem po wierzchu, bo nie byłam pewna czy odpowiednio słodkie ciasto i farsz są, ale było to zbędne.
Piekłam ok. 40 min – z tym, że mój piekarnik ma grzałkę tylko od góry w związku z tym nie wiem ile się będzie piekło w 2 grzałkowym piekarniku

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl