Tarta dyniowo-czekoladowa
4
2003-11-30
90 minut
łatwe
Porcje: 12-16
...albo po prostu troszke inna wersja dyniowego pie :-) Czekoladowo-korzenny spod wypelniony klasyczna masa dyniowa.
Składniki na tarta dyniowo-czekoladowa
Ciasto:
1 szklanka maki
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki gorzkiego kakao
szczypta soli
1/2 lyzeczki zmielonego cynamonu
1/4 lyzeczki zmielonych gozdzikow
1/2 kostki zimnego masla
1 jajko
100g deserowej czekolady pokrojonej na male kawaleczki lub czekoladowych chipsow
Masa dyniowa:
420g przecieru z dyni
3/4 szklanki brazowego cukru
225g creme fraîche
3 jajka
1 lyzeczka zmielonego cynamonu
1 lyzeczka zmielonego imbiru
1/4 lyzeczki galki muszkatowej
1/8 lyzeczki zmielonych gozdzikow
szczypta soli
1 szklanka maki
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki gorzkiego kakao
szczypta soli
1/2 lyzeczki zmielonego cynamonu
1/4 lyzeczki zmielonych gozdzikow
1/2 kostki zimnego masla
1 jajko
100g deserowej czekolady pokrojonej na male kawaleczki lub czekoladowych chipsow
Masa dyniowa:
420g przecieru z dyni
3/4 szklanki brazowego cukru
225g creme fraîche
3 jajka
1 lyzeczka zmielonego cynamonu
1 lyzeczka zmielonego imbiru
1/4 lyzeczki galki muszkatowej
1/8 lyzeczki zmielonych gozdzikow
szczypta soli
Przygotowanie dania tarta dyniowo-czekoladowa
Ciasto:Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Suche skladniki posiekac z zimnym maslem (swietny jest do tego malakser), dodac jajko i jeszcze chwile miksowac az ciasto zacznie formowac jednolita kule. Rozwalkowac ciasto na ksztalt kola o srednicy 27cm i wylozyc nim forme na tarte z wyjmowanym dnem (srednica formy 25cm). Schlodzic przez 20 minut w lodowce. Nakluc widelcem i podpiec w piekarniku przez okolo 15 minut. Wyjac i natychmiast posypac kawaleczkami czekolady. Zostawic na chwilke az czekolada zmieknie i rozsmarowac rownomiernie po dnie. Lekko przestudzic, a w tym czasie przygotowac mase dyniowa - wszystkie skladniki masy wymieszac lyzka w duzej misce, wlac do przestudzonego spodu i piec okolo 40 minut, az masa sie zsiadzie i nie bedzie galaretowata. Po dokladnym wystudzeniu przechowywac w lodowce.
Tarte mozna ozdobic rozpuszczona czekolada. Creme fraîche mozna zastapic mieszanka - pol na pol gestej kwasnej smietany i slodkiej smietanki. Autorka drugiego zdjecia z pieknie ozdobiona tarta jest ganga :)
