Tarta czekoladowa z kremem ajerkoniakowym
Wypieki świąteczne nie muszą być typowo tradycyjne jak np. strucla drożdżowa lub
pierniczki. Może to być np. tort lub tarta z nadzieniem i dekoracją z wisienek
koktajlowych.
Składniki na tarta czekoladowa z kremem ajerkoniakowym
180 g.mąki pszennej tortowej,
120 g. masła miękkiego,
4 żółtka,
szklanka śmietanki 30%,
cukier waniliowy,
4 pełne łyżki kakao lub sproszkowanej czekolady,
łyżeczka proszku do pieczenia,
tłuszcz do formy,
bułka tarta lub manna do wysypania.
Krem:
4 żółtka,
3/4 szklanki cukru,
kilka kropel olejku migdałowego,
3/4 szklanki ajerkoniaku,
piana z białek,
5 płatków żelatyny,
łyżka zimnej wody.
Do dekoracji: wisienki koktajlowe.
Przygotowanie dania tarta czekoladowa z kremem ajerkoniakowym
Składniki na kruche ciasto, czyli mąkę, masło,żółtka, cukier waniliowy, kakao lubsproszkowana czekolada oraz proszek do pieczenia wyrobić, zagnieść oraz
schłodzić w lodówce przez pół godziny. Piekarnik nagrzać do 200 st. C, blaszkę
natłuścić i wysypać bułką tartą lub manną. Ciasto po wyjęciu rozwałkować lekko i
wylepić nim blszkę, szczególnie na brzegach, a wierzch nakłuć widelcem. Wstawić
do piekarnika blaszkę z ciastem. W tym czasie utrzeć żółtka ż cukrem na parze do
białości, dodać olejku migdałowego i niecałą szklankę ajerkoniaku, mieszać prze 5-7
min. odstawić, wystudzić. Tartą po upieczeniu wyjąć i również ostudzić. Pianę ubić
z białek, żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, by napęczniała. Potem połączyć masę
jajeczną z pianą i napęczniałą żelatyną i yłożyć na wierzch ciasta. Wstawić tartą z
nadzieniem do lodówki na 45 min. Potem wyjąć, udekorować i pokroić.
Świąteczny wieniec drożdżowy z czekoladą i orzeszkami pistacjowymi
Wygląda nieźle, nieprawdaż? A smakuje? Dużo lepiej niż wygląda :) Gorzka czekolada, chrupiące pistacje i mięciutkie, ale nie napuszone ciasto drożdżowe to przecież cudna kompozycja :)
Użyłem tylko pół szklanki cukru na pół kilograma mąki - ciasto więc było prawie wytrawne - i mówię Ci, nie dodawaj go więcej, bo nie trzeba :) Chyba, że musisz... Nie używaj też czekolady mlecznej, bo to nie o...
Puszyste ciastka pod migdałowym glancem
Człek wkłada między zębiska i okazuje się, że ciasteczko to niczym puszek. Wprost rozpływa się w ustach zostawiając po sobie migdałowy posmak. Wypiek to wielce nieskomplikowany – podstawą jest ucierane ciasto, które delikatnością i puszystością przypomina biszkopt, a wspomniany glanc, to nic innego, jak lukier o migdałowym aromacie. Po upieczeniu wystarczy pokroić na niewielkie kawałki i...
Chałka z białym makiem
Chałka wydaje się dosyć trudna. Pewnie przez ten elegancki warkocz ;) Ale nic bardziej mylnego. Pod warkoczem kryje się przecież pyszne ciasto drożdżowe.
No a ciasto drożdżowe to jedno z najłatwiejszych ciast. Wiem, że dużo osób się go boi, ale niesłusznie. Wystarczy, że kupisz świeże drożdże i w sumie tyle.
Taka domowa chałka to pomysł, by cudownie zacząć dzień. Pracy przy niej wiele nie...
