»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Francuska »
Tarta cebulowa okropnie smaczna
19
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Tarta cebulowa najlepiej smakuje na gorąco. Idealna na wieczór, szczególnie gdy za oknem plucha i zimno. Wabi smakiem i aromatem. Na codzień i od święta! Sprawdź mój przepis!
Składniki na tarta cebulowa okropnie smaczna
ciasto:
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
nadzienie:
5 dużych cebul
oliwa
sól
pieprz
bazylia
oregano
tymianek
parmezam [może być jakiś inny ostry ser] - około 10 dag
3 jajka
pół szklanki śmietany
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
nadzienie:
5 dużych cebul
oliwa
sól
pieprz
bazylia
oregano
tymianek
parmezam [może być jakiś inny ostry ser] - około 10 dag
3 jajka
pół szklanki śmietany
Przygotowanie dania tarta cebulowa okropnie smaczna
...
Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego żółtka, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.Zabieram się teraz za nadzienie: cebulę obieram i kroję na szesnastki. Tak przygotowaną cebulą smażę na oliwie, aż stanie się zupełnie szklista. Wymaga to niestety mieszania przez cały czas. Cebulę doprawiam solą, pieprzem i pozostałymi ziołami, tak by zdecydowanie nimi pachniała.
Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości.
Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut - do lekkiego zrumienienia.
Tartę wyciągam z piekarnika i na ciasto wsypuję połowę startego parmezanu, na ser układam cebulę, zalewam ją wymieszaną z jajkami śmietaną i ponownie posypuję parmezanem. Tarta ląduje w piecu nagrzanym do temperatury 180 stopni, gdzie będzie się piekła około 20minut - jest gotowa, kiedy brzegi są lekko brązowe.
Do takiej tarty zdecydowanie pasuje najlepiej mocno oziębione piwo i spokojna muzyka.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta cebulowa okropnie smaczna - komentarze
~Bistro de Jenna
8.12.2014 11:10
Uwielbiam tarte cebulowa i robie regularnie. Moje plus dodaje mascarpone
AgaWus
11.05.2014 22:25
Bardzo przyjemna - na 4 osobowe wieczorne spotkanie z przyjaciółmi przy piwie - w sam raz :)
magda0209
3.01.2011 21:16
pytanie: o jaka smietane chodzi, slodka kremowke czy kwasna i o jakiej zawartosci tluszczu ?
[Grzegorz: polecam kwaśną śmietanę, co najmniej 22%]
bogusia_p
13.05.2010 20:45
Wykonałam tę smakowitą tartę, ale zamiast śmietany dodałam trochę bardzo zimnej wody. Do cebulowego farszu wsypałam dodatkowo gałkę muszkatołową i trochę pokrojonej cieniutko szynki wędzonej. Wyszło pyszne. Zakalec się nie pojawił. Ale przed wylaniem masy "uszczelniłam" ciasto sporą ilością sera. Polecam!
margotka666
19.04.2010 12:51
Przesadą jest w tytule napis okropnie smaczna. Chociaż uwielbiam cebulę to w tej wersji nie specjalnie mnie zachwyciła, a poza tym znam wiele dużo smaczniejszych tart.
fafalka
21.12.2009 12:40
Ja zrobiłam trochę inny spód (drożdżowy) ale farsz wyszedł mi znakomity. Podałam z zupą dyniową...wzbudziło to zachwyt gości :)
justa560sec
17.10.2009 13:05
W smaku bardzo dobra, choć ciasto przypominało zakalec...
pannax
12.02.2008 16:03
bardzo dobra. ja dodalam jeszcze oliwki i polowki malutkich pomidorkow. PYCHA
scandinavian
16.07.2007 23:08
Mam pytanie : jakiej wielkości powinna być forma? Mam zamiar nabyć niedługo a spotyka sie różne średnice. [Grzegorz: najpopularniejsze mają około 28-30 cm średnicy i właśnie przepis jest na taką wielkość]
krysia11
7.03.2007 10:22
pokusiłam sie zrobic pierwszy raz tarte.to dzieło w moim wykonaniu wyszło pyszne , moj maz twierdzi ze mogła byc ostrzejsza .Mnie smakuje e orginalnym przepisie .
Yutek
16.10.2005 17:15
w skladnikach ciasta jest podana smietana a w przepisie jej nie ma, prosze o wyjasnienie.
[Grzegorz: śmietanę dodaje się do ciasta, tyle, by je móc zagnieść]
aneti
24.06.2004 12:46
Tara wyśmienita! do cebuli dodałam trochę boczku, wyszło naprawdę pyszne, zostało trochę na następny dzień i okazało się że na zimno jest równie znakomita!
ewadubiel
14.03.2004 14:58
Hej obrzrtuczy!!!!:-))0
Owa tarta to mój debiut...ale jakże udzny i smakowity. Gorąco polecam....paluszki lizac...mniam...mniam.
Smakuj e wybornie z wytrawnym winkiem...pychotka....super
P ozdrawiam wszystkich mniamowiczów ;-) Ewa z Krakowa
Bejasia
4.11.2003 13:36
Pycha! Ja do tej tarty też dodałam podsmażoną kiełbaskę.
Super smakuje z zimnym piwkiem. Polecam wszystkim.
izabelczak
2.11.2003 12:36
jeszcze nie robiłam, ale ślinka mi cieknie. uwielbiam kuchnię francuską
izabelczak
2.11.2003 12:00
jeszcze nie robiłam, ale ślinka mi cieknie. uwielbiam kuchnię francuską
berry
13.06.2003 10:26
Żeczywiście, okropnie smaczna, jak to mówi moja mama "dobre było tylko malizna pachniało". Szczerze polecam
ANINKA
6.05.2003 18:00
Pychotka! Dodałam do farszu boczek wędzony. Z mężem zjedliśmy całą tartę tylko we dwoje! A było co zjadać! Ale polewając farsz śmietaną z jajkami, spód tarty "pływał" w tej zalewie, przez co ciasto po wyjęciu z piekarnika troszeczkę przypominało zakalec. Może zrobiłam coś nie tak?
sylvia78
5.10.2002 18:02
Jedzonko pychota, do farszu można jeszcze dodać przysmażonej kiełbaski, lub innej wędlinki.
