» Przepisy » Przepisy na naleśniki » Omlety na pikantnie » Tamagoyaki - omlet japoński

Tamagoyaki - omlet japoński


1 5 5 1
1970-01-01
10 minut
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia japońska

Tamagoyaki - omlet japoński

Tamagoyaki to omlet japoński, który ma ciekawy smak i wygląd. Jest zupełnie inny od omletów znanych w naszym kraju. Wyjątkowy smak to zasługa sosu mirin i sojowego. Warto go sprawdzić nie tylko, gdy jest się fanem kuchni azjatyckiej!


Składniki na tamagoyaki - omlet japoński

5 jajek
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mirinu
1 łyżka oleju

Przygotowanie dania tamagoyaki - omlet japoński

...

Jajka kolejno rozbijam do miseczki, a następnie delikatnie ubijam widelcem, przyprawiając sosem sojowym i mirinem.

Rozgrzewam patelnię z łyżką oleju i wylewam pierwszą porcję masy jajecznej - tylko tyle, aby pokryła dno. Gdy już jest prawie ścięta, zwijam w rulonik i pozostawiam na brzegu patelni (będzie dochodzić), po czym wlewam kolejną porcję masy, tak, aby połączyła się z pierwszym rulonikiem.
Gdy kolejna porcja jest już prawie ścięta, ją też zwijam, zaczynając od tego pierwszego rulonika.
Wszystko powtarzam skończy się masa jajeczna.

Gotowy omlet zawijam w folię aluminiowa, aby w nim jeszcze doszedł i aby mu nadać kształt walca. Po kilku minutach rozwijam go i kroję w ukośne grube plastry.

Do środka, pomiędzy kolejne warstwy masy jajecznej można dodać dowolne składniki.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tamagoyaki - omlet japoński - komentarze

Qvik
Qvik
3.12.2008 14:37
Robisz na zwykłej patelni czy na kwadratowej? Ja się w końcu zdecydowałem na kwadratową, bo na okrągłej mi kompletnie nie wychodził. A smażę na maśle klarowanym nie na oleju. Zupełnie inaczej smakuje. Mirin też czasem zastępuję białym winem, które akurat mam pod ręką. Śliwkowe choya jest dobre i prościej je dostać niż mirin.