Tajskie kuleczki mięsne
4
2008-10-15
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Tajskie kuleczki mięsne to pomysł na błyskawiczną, ale szybką przekąskę. Sprawdzą się w towarzystwie piwa lub mocnych alkoholi. Idealne na ciepło i na zimno. Podawaj z różnymi sosami.
Składniki na tajskie kuleczki mięsne
30 dag chudej mielonej wołowiny
30 dag mielonej tłustej wieprzowiny
2 białka
4 bardzo drobno posiekane ząbki czosnku
garść drobno posiekanej kolendry
garść drobno posiekanej natki pietruszki
3 łyżki drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
3 łyżki sosu rybnego
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
do smażenia:
2 szklanki oleju
1/2 szklanki mąki do panierowania
30 dag mielonej tłustej wieprzowiny
2 białka
4 bardzo drobno posiekane ząbki czosnku
garść drobno posiekanej kolendry
garść drobno posiekanej natki pietruszki
3 łyżki drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
3 łyżki sosu rybnego
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
do smażenia:
2 szklanki oleju
1/2 szklanki mąki do panierowania
Przygotowanie dania tajskie kuleczki mięsne
- Wszystkie składniki włóż do malaksera. Dolej 6 łyżek zimnej wody. Miksuj pół minuty na jednolitą masę.
- Z masy formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz lekko w mące i strząśnij jej nadmiar.
- Silnie rozgrzej olej w rondlu. Kiedy będzie prawie dymić, włóż porcję kuleczek (powinny swobodnie pływać). Smaż na średnim ogniu 3-4 minuty, aż nabiorą brązowego koloru i będę chrupiące.
- Wyjmuj łyżką cedzakową i odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Kuleczki są pyszne zarówno na zimno jak i na gorąco. Pasują do nich wszelkie pikantne sosy na bazie majonezu oraz warzywne salsy.
