» Przepisy » Kuchnie narodowe » Włoska » Tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami

Tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami


1 5 5 1
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami


Składniki na tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami

paczka makaronu tagliatelle - 0,5 kg
łyżka oliwy
sól

tapenada:
szklanka czarnych oliwek bez pestek
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
5 filecików anchois
2 łyżki soku z cytryny
pół łyżeczki tymianku
świeżo zmielony pieprz

smażone grzyby:
pół cebuli średniej wielkości
2 spore garście pieczarek
łyżka oliwy
łyżka masła

drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami

Przygotowanie potrawy zaczynam od nalania słusznej ilości wody do garnka, w którym się będzie gotował makaron.
Garnek stawiam na ogniu, solę i dodaję łyżkę oliwy. Kiedy woda się zagotuje wrzucam makaron i gotuję go (często mieszając, tagliatelle lubią przywierać do dnia) do takiej miękkości, którą nazywają "al dente".
W przerwach pomiędzy mieszaniem makaronu przyrządzam tapenadę i smażone pieczarki.

Pieczarki obieram, odkrawam końcówki nóżek, kroję na grube plastry. Cebulę siekam na drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oliwę i wrzucam cebulę. Smażę dwie minuty, cały czas mieszając, aż stanie się lekko szklista. Dodaję pieczarki. Smażę je na największym ogniu - na początku smażenia puszczą dużo soku.
Kiedy odparują, zmniejszam ogień i smażę je do średniej miękkości. Kiedy są miękkie i z lekka zrumienione dodaję czubatą łyżkę masła, odrobinę soli, pieprzu i jeszcze przez krótką chwilę po jego rozpuszczeniu smażę potrawę na dużym ogniu.
Kiedy pieczarki są mocno przypieczone - znak, że są już takie, jakie być powinny.


Czas na tapenadę.
Oliwki dokładnie odsączam z zalewy i chwilę miksuję (grudki są pożądane!) z obranymi ząbkami czosnku i anchois powoli dolewając oliwę. Pastę przyprawiam sokiem z cytryny, tymiankiem i pieprzem.

Ugotowany makaron odcedzam.
Na dużej patelni rozgrzewam łyżkę oliwy, dodaję tapenadę, rozprowadzam po patelni. Dodaję makaron i mieszam dokładnie, tak by tapenada równomiernie połączyła się z makaronem. Potrawa nie powinna być zbyt sucha, więc dodaję 2 łyżki wrzącej wody i mieszam.

Makaron wykładam na talerze, na każdą porcję nakładam 2 łyżki pieczarek i całość dekoruję natką pietruszki.

Naprawdę jest to bardzo pyszne!
O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."

Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂

Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Makaron z pieczarkami - łatwy, szybki i smaczny :)

Makaron z pieczarkami - łatwy, szybki i smaczny :)

To takie proste, to takie szybkie, to takie dobre! Kiedy masz ochotę na ciepły, energetyczny posiłek, ale jednocześnie nie ciężki, to ten makaron da radę :) Tak niewiele składników, tak mało przygotowania, a talerz pełen dobroci :)

Jeśli lubisz czosnek, możesz go dodać - do podsmażonej cebuli. A może masz ochotę na trochę mięsa - podsmażony boczek lub mielone mięso drobiowe dodane do już...


Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.

Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.

Tak naprawdę...


Czekoladowa Pavlova z wiśniami

Czekoladowa Pavlova z wiśniami

Bardzo karnawałowa. Z wierzchu krucha, w środku słodka i ciągnąca. Bardzo przyjemną jest myśl, że my, Słowianie mamy z tym deserem bogów coś wspólnego!
Przez wiele lat beza kojarzyła mi się zupełnie inaczej, ale w tym wydaniu przełamała uprzedzenia i weszła na stałe do mojego repertuaru. Obawiam się, że w najbliższym czasie będę karmić swoje otoczenie wszelkimi możliwymi wariantami torciku...




Tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami - komentarze

mikaa
mikaa
1.02.2006 15:34
Do przepisu podeszlam z lekka rezerwa, danie przeszlo jednak moje oczekiwania. Niecodzienne, proste w wykonaniu i takie szybkie. Skladniki staram sie juz zawsze miec w domu bo gdyby tak niespodziewani goscie... Goraco polecam :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.