Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami

1 5 5 1
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami


Składniki na tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami

paczka makaronu tagliatelle - 0,5 kg
łyżka oliwy
sól

tapenada:
szklanka czarnych oliwek bez pestek
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
5 filecików anchois
2 łyżki soku z cytryny
pół łyżeczki tymianku
świeżo zmielony pieprz

smażone grzyby:
pół cebuli średniej wielkości
2 spore garście pieczarek
łyżka oliwy
łyżka masła

drobno posiekana natka pietruszki do dekoracji
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania tagliatelle z tapenadą i smażonymi grzybami

Przygotowanie potrawy zaczynam od nalania słusznej ilości wody do garnka, w którym się będzie gotował makaron.
Garnek stawiam na ogniu, solę i dodaję łyżkę oliwy. Kiedy woda się zagotuje wrzucam makaron i gotuję go (często mieszając, tagliatelle lubią przywierać do dnia) do takiej miękkości, którą nazywają "al dente".
W przerwach pomiędzy mieszaniem makaronu przyrządzam tapenadę i smażone pieczarki.

Pieczarki obieram, odkrawam końcówki nóżek, kroję na grube plastry. Cebulę siekam na drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oliwę i wrzucam cebulę. Smażę dwie minuty, cały czas mieszając, aż stanie się lekko szklista. Dodaję pieczarki. Smażę je na największym ogniu - na początku smażenia puszczą dużo soku.
Kiedy odparują, zmniejszam ogień i smażę je do średniej miękkości. Kiedy są miękkie i z lekka zrumienione dodaję czubatą łyżkę masła, odrobinę soli, pieprzu i jeszcze przez krótką chwilę po jego rozpuszczeniu smażę potrawę na dużym ogniu.
Kiedy pieczarki są mocno przypieczone - znak, że są już takie, jakie być powinny.


Czas na tapenadę.
Oliwki dokładnie odsączam z zalewy i chwilę miksuję (grudki są pożądane!) z obranymi ząbkami czosnku i anchois powoli dolewając oliwę. Pastę przyprawiam sokiem z cytryny, tymiankiem i pieprzem.

Ugotowany makaron odcedzam.
Na dużej patelni rozgrzewam łyżkę oliwy, dodaję tapenadę, rozprowadzam po patelni. Dodaję makaron i mieszam dokładnie, tak by tapenada równomiernie połączyła się z makaronem. Potrawa nie powinna być zbyt sucha, więc dodaję 2 łyżki wrzącej wody i mieszam.

Makaron wykładam na talerze, na każdą porcję nakładam 2 łyżki pieczarek i całość dekoruję natką pietruszki.

Naprawdę jest to bardzo pyszne!


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Makaron z pieczarkami - łatwy, szybki i smaczny :)

  
10
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-11-21
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Makaron z pieczarkami - łatwy, szybki i smaczny :)

To takie proste, to takie szybkie, to takie dobre! Kiedy masz ochotę na ciepły, energetyczny posiłek, ale jednocześnie nie ciężki, to ten makaron da radę :) Tak niewiele składników, tak mało przygotowania, a talerz pełen dobroci :)

Jeśli lubisz czosnek, możesz go dodać - do podsmażonej cebuli. A może masz ochotę na trochę mięsa - podsmażony boczek lub mielone mięso drobiowe dodane do już...


Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

  
16
Kasia, Mniammniam.pl
2015-03-03
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.

Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.

Tak naprawdę...


Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Jotka
2011-03-02
ok. 2 h
łatwe
Porcje: dość sporo:)
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy

Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.