Tagliatelle z suszonymi grzybami

1 5 5 2
1970-01-01
40 minut + godzina moczenia
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska

Tagliatelle z suszonymi grzybami to danie, które zachwyca swoją prostotą, a przy okazji - bukietem wspaniałych smaków. Intryguje! Sprawdzi się na codzień, ale i podczas spotkań ze znajomymi.


Składniki na tagliatelle z suszonymi grzybami

paczka tagliatelle - 50 dag
2 spore garście suszonych grzybów (najlepiej borowików)
2 cebule średniej wielkości
szklanka kwaśnej, gęstej i tłustej śmietany (co najmniej 18 procent)
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony pieprz

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki do podania

Przygotowanie dania tagliatelle z suszonymi grzybami

Grzyby płuczę, zalewam zimną wodą i odstawiam na godzinę, następnie gotuję je w niej do miękkości. Odcedzam, wywar zachowuję.
Gdy grzyby przestygną kroję na paski.

Cebulę obieram i kroję na drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam masło i oliwę, wrzucam cebulę i smażę cały czas mieszając przez 2 minuty, dodaję grzyby, pół szklanki wody i duszę na średnim ogniu przez 15 minut.

Śmietaną solę, dodaję kilka łyżek gorącego sosu od grzybów, mieszam, następnie wlewam do patelni z grzybami, mieszam, doprowadzam do wrzenia i trzymam na małym ogniu 2 minuty. Odstawiam na bok.
Makaron gotuję w dużej ilości osolonej wody, do której dodałem wywar z moczenia grzybów. Kiedy jest lekko twardawy odcedzam go niezbyt dokładnie. Przekładam do patelni z sosem grzybowym, mieszam i wykładam na talerze.
Posypuję natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.