Tagliatelle z sosem z mascarpone i rukoli - ogromnie pyszne!

  
1 5 1 2
1970-01-01
15 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska
Tagliatelle z sosem z mascarpone i rukoli - ogromnie pyszne!


Składniki na tagliatelle z sosem z mascarpone i rukoli - ogromnie pyszne!

paczka tagliatelle - 50 dag
2 spore pęczki rukoli
2 opakowana mascarpone po 250 dag
3 ząbki czosnku
łyżka masła
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
garść świeżo startego parmezanu
szczypta soli

do gotowania makaronu:
łyżka soli
2 łyżki oliwy

Przygotowanie dania tagliatelle z sosem z mascarpone i rukoli - ogromnie pyszne!

Garnek stawiam na ogniu, solę i dodaję oliwę. Kiedy woda się zagotuje wrzucam makaron i gotuję go (często mieszając, tagliatelle lubią przywierać do dnia) do takiej miękkości, którą nazywają "al dente".

Czosnek obieram i kroję na bardzie cienkie plasterki. W wysokim rondlu rozpuszczam masło, wrzucam czosnek i smażę na średnim ogniu przez pół minuty, cały czas mieszając, aż lekko się zeszkli. Do patelni dodaję mascarpone i mieszając doprowadzam do jego rozpuszczenia. Trzymam chwil kilka na ogniu, aż będzie gorący, ale nie pozwalam się zagotować. Dodaję listki rukoli, mieszam i zestawiam z ognia. Doprawiam niewielką ilością soli i pieprzu.

Gotowy makron odcedzam i przekładam do sosu. Mieszam i od razu podaję. Na talerzach posypuję świeżo startym parmezanem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.