Tagliatelle z karczochami

1 5 5
1970-01-01
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Masz ochotę na coś innego, oryginalnego. Ten przepis właśnie taki jest. Zrobisz go szybko, a oczarujesz siebie i bliskich zupełnie innym smakiem i aromatem. Takie właśnie jest to danie, tagliatelle z karczochami. Jeśli masz karczochy, to najtrudniejszy moment przepisu masz już za sobą. Teraz ugotuj makaron, przyrządź karczochy i ciesz się nowym, świeżym daniem. Ten przepis zasmakuje wszystkim i zachwyci swoją oryginalnością.


Składniki na tagliatelle z karczochami

8 sporych karczochów
sok z 2 cytryn
40 dag tagiatelle
6 łyżek oliwy
2 cebule
4 jajka
1 szklanka świeżo startego parmezanu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
1 pomidor pokrojony na drobną kostkę z usuniętymi nasionami i sokiem

Przygotowanie dania tagliatelle z karczochami

Z karczochów odcinam łodygę, zewnętrzne liście i ostre końcówki liści. Od razu smaruję miejsca cięcia sokiem z cytryny.
Zagotowuję 3 litry wody z sokiem z jednej cytryny, wkładam do niej karczochy, obciążam mniejszą pokrywką i gotuję około 35 minut, aż będą miękkie.
Odcedzam. Kroję na ósemki.
Cebule obieram i kroję na drobną kostkę.
W rondlu rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę, aż się zeszkli, dodaję karczochy, pół szklanki wody i duszę pod przykryciem przez 5 minut.
Makaron gotuję w dużej ilości osolonej makaron do średniej twardości.
Jajka ubijam w miseczce z połową parmezanu na jednolitą masę.
Gorący, lekko odcedzony makaron przekładam do rondla z warzywami, dodaję jajka, mieszam i od razu przekładam na talerze. Dekorują kawałkami pomidorów.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Makarony
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.