Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami
1
2004-05-08
14 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Tagliatelle z cukiniowymi wstążkami to potrawa, która jest bardzo delikatna, wręcz muślinowa. Jedwabista konsystencja tego dania zachwyci fanów potraw, które są szalenie subtelne, ale przy tym wyjątkowo smaczne. Ten przepis gwarantuje pełny sukces i zachwyt!
Składniki na tagliatelle z cukiniowymi wstążkami
makaron tagliatelle - paczka 0,5 kg
łyżka oliwy
sól
sos:
średniej wielkości cukinia - około 15-20 dag
szklanka gęstej i kwaśnej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
pęczek bazylii
świeżo zmielony, czarny pieprz
sól
łyżka oliwy
sól
sos:
średniej wielkości cukinia - około 15-20 dag
szklanka gęstej i kwaśnej śmietany - co najmniej 18%
2 ząbki czosnku
pęczek bazylii
świeżo zmielony, czarny pieprz
sól
Przygotowanie dania tagliatelle z cukiniowymi wstążkami
Liście bazylii rwę na kawałki, rozgniatam czosnek. Cukinię dokładnie myję, osuszam i nie obierając jej ze skórki, kroję wzdłuż na 4 części. Każdą ćwiartkę przy pomocy obieraczki do jarzyn kroję w długie, cieniutkie wstążki.Kawałki cukinii gotuję na parze przez 2-3 minuty - powinna stracić swój surowy smak, ale pozostać jędrna i chrupka (można ją też ugotować w wodzie, a następnie dokładnie odsączyć).
Cukinię mieszam ze śmietaną, czosnkiem, bazylią, przyprawiam solą i pieprzem. Makaron gotuję w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy, a gdy będzie al dente, odcedzam, jeszcze gorący mieszam z sosem i cukinią i odstawiam na 2 minuty pod przykryciem, by potrwa nabrała wszystkich barw smaku.
Podaję udekorowany listkami bazylii.
