Tagliatelle czerwono zielone
5
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Tagliatelle czerwono-zielone robi wrażenie. Gotuje się szybko, ale gwarantuję - smakuje wybornie. Idealne danie dla fanów makaronów.
Składniki na tagliatelle czerwono zielone
makaron tagliatelle - paczka
trzy czwarte kilograma szpinaku
kilka ząbków czosnku
4 pomidory
parmezam
bazylia
sól
pieprz
trzy czwarte kilograma szpinaku
kilka ząbków czosnku
4 pomidory
parmezam
bazylia
sól
pieprz
Przygotowanie dania tagliatelle czerwono zielone
...
To jedna, z tych magicznych potraw, których przygotowanie zajmuje dokładnie tyle czasu, ile czasu trwa gotowanie makaronu al dente .Tak więc, wstawiwszy makaron do gara z wodą, zabieram się za sos. Na oliwie podsmażam pokrojony w cienkie plasterki czosnek - smażę czosnek przez chwilę - nie można robić tego zbyt długo - bo może stać się czosnek bardzo gorzki - smażenie czosnku to na prawdę kilkanaście sekund - na tak podsmażony czosnek wrzucam umyte i pokrojone w nie za małe kawałki liście szpinaku - szpinak smażę kilka minut, tak by zmienił kolor, niestety na mniej radosny, niż przed smażeniem. Patelnię zdejmuję z ognia, do szpinaku wrzucam ugotowany makaron i dokładnie wszystko mieszam.
Makaron wykładam na talerze, wrzucam na niego po słusznej garści obranych i posiekanych pomidorów, całość posypuję dużą, bardzo dużą ilością świeżo startego parmezanu. Na samej górze umieszczam kilka listków bazylii.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tagliatelle czerwono zielone - komentarze
remik
24.05.2006 14:25
rewelacja!!! pierwszy raz jadłem szpinak i chyba szybko to powtórze. Dodałem paseczki boczku i to jest dobre połączenie!
Milcowa
10.02.2005 17:38
Zal ci cudnej zielonosci smazonego szpinaku? to go nie smaz! usmaz paski (albo kosteczki) boczku, przemaz na nich czosnek a szpinakowe liscie wrzuc do gara z woda w ktorej gotuje sie makaron, na jakies - gora! -2 minuty przed odcedzeniem. Odcedzony wymieszac z tym co na patelni. Na talerzu juz mozna posypac parmezanem, feta albo czym kto lubi. Ja preferuje fete, ale prawdziwa, grecka.
agaguk
7.08.2003 08:31
dzieki za wspaniały i prosty przepis. Nareszcie szpinak wrócił do łask w naszym domu. Bardzo smaczna potrawa, a do tego efektownie wygląda na talerzu. Tylko dobrze przyprawcie szpinak. mniam, mniam...
pierog
5.01.2003 23:28
Dlaczego w przepisie podana jest śmietana a potem jej nie ma????? A może ja ślepa?:) I nie ma podanej ilości. Prosze o odp. Pozdrawiam serdecznie:)
[Grzegorz: śmietana jest niepotrzeba, już poprawiłem]
Troczka
17.05.2002 13:06
Testuję ten przepis już od ubiegłego roku!!! A w sezonie zieleninowym robię to nieprzyzwoicie często, bo moja mania szpinakowa najczęściej w tym przepisie znajduje ujście, bo smaczny on tak, że słów brak. No i ze świeżym szpinakko najlepszy (z mrożonym jednak też niezgorszy). A jak się doda do szpinakko gorgonzoli albo rokpolu to.... przepraszam, ślinka mi cieknie....
