Tagine z kurczakiem, migdałami i morelami

1 5 5
2012-10-03
85
średniołatwe
Porcje: 3
Kuchnia arabska
Tagine z kurczakiem, migdałami i morelami

Tagine to nazwa marokańskiego dania, a zarazem naczynia, w którym jest przygotowane. Wykonane jest z grubej ceramiki i dobrze znosi otwarty ogień i wysokie temperatury, a także wspaniale zatrzymuje w środku wszystkie smaki i soki. Potrawy, które z niego wychodzą są aromatyczne i soczyste. Pomimo, że nie dysponuję takim magicznym garnuszkiem pokusiłam się o przygotowanie tagine z kurczaka, migdałów, moreli i ciecierzycy w naczyniu żaroodpornym. Domyślam się, że efekt nie równał się oryginałowi, ale moja wersja była i tak pyszna. Wszystkie smaki połączyły się w niezwykłą kompozycję uzupełnioną cudownym zapachem orientalnych przypraw.


Składniki na tagine z kurczakiem, migdałami i morelami

3 piersi z kurczaka
3 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 marchewka
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kuminu
¾ szklanki bulionu warzywnego
1 puszka ciecierzycy
10 suszonych moreli
½ szklanki migdałów
1 łyżka miodu
1 garść natki kolendry
sól i pieprz
Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Przygotowanie dania tagine z kurczakiem, migdałami i morelami

Krok 1

Gotowanie zaczynamy od wyboru odpowiedniego naczynia. Zakładając, że nikt nie był w Maroku i nie przywiózł sobie oryginału szukamy idealnego substytutu. Bardzo dobrze sprawdzi się żeliwny garnek, który możecie wstawić również do piekarnika oraz naczynie żaroodporne, które zniesie ogrzewanie bezpośrednio na płycie kuchenki.

Krok 2

Na jego dnie rozgrzewamy połowę oliwy i układamy tam podzielone na nieco mniejsze części piersi kurczaka przyprawione lekko solą i pieprzem. Smażymy je z obu stron i zdejmujemy z ognia. Dodajemy pozostałą część tłuszczu i teraz smażymy pokrojoną w półkrążki cebulę i cienkie plasterki marchewki. Po kilku minutach dodajemy również drobno posiekane czosnek i imbir. Ciągle mieszamy, by zawartość się nie przypaliła.

Krok 3

Teraz czas na przyprawy: wsypujemy kolendrę, cynamon i kumin i mieszamy chwilę, aż poczujemy ich przyjemny, mocny zapach. Wtedy zdejmujemy z ognia, dajemy naczyniu (jeśli to naczynie żaroodporne) lekko ostygnąć i dopiero wtedy wlewamy gorący bulion.

Krok 4

Odsączoną ciecierzycę i posiekane grubo morele dodajemy również do naczynia i mieszamy. Na aromatycznych warzywach układamy kurczaka, szczelnie przykrywamy lub owijamy folią aluminiową i pieczemy przez godzinę w 175oC. Teraz mamy chwilę by grubo posiekać migdały i zrumienić je na suchej patelni.

Krok 5

Po godzinie pieczenia wyjmujemy ostrożnie nasze gorące naczynie, odkrywamy, kurczaka znów odkładamy na chwilę na bok, a do farszu dodajemy migdały i miód, oraz ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Serwujemy z kuskusem lub bez, ale koniecznie ze świeżą kolendrą, która nadaje mu wspaniałą świeżość.

Więcej przepisów na www.cogotujekasia.pl
❤️💕💛 SUPER KOKTAJLE są dla wszystkich, którzy wiedzą, jak ważne jest nawadnianie organizmu nie tylko podczas upałów, ale każdego dnia. Czyli dla Ciebie i Twojej rodziny 🙂

W tych pysznych napojach NIE ma żadnej chemii, jest za to mnóstwo wartościowych składników. Oraz przede wszystkim smaków i aromatów!

✅ WSZYSTKIE koktajle są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki są TANIE i łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie. W tym ebook'u bardzo na czasie 🙂

Będą Tobie i Twojej rodzinie smakować. Oczarują i zachwycą gości. To wspaniałe receptury na każdą porę roku 🥤 Sprawdzą się na wszystkie okazje i... bez okazji, po prostu wtedy, kiedy będziesz mieć pragnienie na coś pysznego.

Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów. Zdziwisz się, że w kilka minut można przygotować takie pychotki!

kliknij po ❤️💕💛 SUPER KOKTAJLE



Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-24
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...


Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

  
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-04
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...


Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

  
10
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-08-18
80 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

Obiad, który sam się gotuje? Marzenie :) Ale to danie jest wcale nie takie dalekie od tego snu pięknego, że samo się robi.
Fakt, że trzeba pokroić, podsmażyć i chwilę popilnować. Za to potem można na godzinę zapomnieć.
Ba, można wyjść na taras lub do ogrodu i położyć się na chwilę na leżaku albo hamaku i popatrzeć w niebo.
Potem tylko siup i już można wołać rodzinę na obiad. Pyszny,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.