T - Bone stek
Angielska nazwa steku pochodzi od kości w kształcie litery T.
Składniki na t - bone stek
Przygotowanie dania t - bone stek
Przygotowanie takiego steku jest bardzo proste, chociaż przepisów jestbardzo dużo. Stek wyjąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej
około 20 oC.
Posypać pieprzem grubo mielonym, skropić oliwą i smażyć na dobrze
rozgrzanej ( najlepiej żeliwnej ) patelni po 3 minuty z każdej strony.
Po usmażeniu przełożyć na folię aluminiową i pozostawić 5 - 6 minut,
niech dojdzie.
Posolić i smacznego.
Amerykanie i Anglicy solą mięso przed smażeniem, ale tamte steki pochodzą od tzw. krów mięsnych, hodowanych specjalnie z myślą o stekach np. Stany Zjednoczone, Argentyna. Nasze krowy to tzw. krowy mleczne posiadające trochę inną strukturę mięsa i inny smak.
Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe
Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...
Banalna szynka pieczona
Przedstawiam przepis na szynkę kanapkową. Wg. mnie najlepsza na zimno! Robię ją bardzo często, odkąd zaprzestałam kupować wędlin. Przepis znalazłam gdzieś w internecie pod nazwą “szynka pieczona na ostro” ale moje kubki smakowe nie zdzierżyły owej ostrości. Tym samym pozbawiłam tę szynkę pikantnego chili i pieprzu zielonego i w moim mniemaniu uczyniłam ją bardziej zjadliwą np. dla dzieci
Węgierski Pörkölt z czosnkowo-cząbrowymi plackami ziemniaczanymi
Pörkölt czyli gulasz węgierski, tradycyjne danie kuchni węgierskiej znane każdemu w naszym pięknym kraju (w końcu "Polak, Węgier dwa bratanki, i do szabli, i do... " :P ). Podstawa gulaszu to papryka, papryka i jeszcze raz papryka (zarówno słodka jak i ostra), a do tego mięso i inne warzywa. Podany w klasycznym wydaniu jest znanym każdemu Polakowi, czyli z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi i...