T - Bone stek
2013-07-31
12
średniołatwe
Porcje: 1
Angielska nazwa steku pochodzi od kości w kształcie litery T.
Składniki na t - bone stek
T-bone stek
sól,pieprz,oliwa
sól,pieprz,oliwa
Przygotowanie dania t - bone stek
Przygotowanie takiego steku jest bardzo proste, chociaż przepisów jestbardzo dużo. Stek wyjąć z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej
około 20 oC.
Posypać pieprzem grubo mielonym, skropić oliwą i smażyć na dobrze
rozgrzanej ( najlepiej żeliwnej ) patelni po 3 minuty z każdej strony.
Po usmażeniu przełożyć na folię aluminiową i pozostawić 5 - 6 minut,
niech dojdzie.
Posolić i smacznego.
Amerykanie i Anglicy solą mięso przed smażeniem, ale tamte steki pochodzą od tzw. krów mięsnych, hodowanych specjalnie z myślą o stekach np. Stany Zjednoczone, Argentyna. Nasze krowy to tzw. krowy mleczne posiadające trochę inną strukturę mięsa i inny smak.
