Szyszki z ryżu preparowanego w bezcukrowym kajmaku z mleka kokosowego
Siedzi sobie człowiek w sobotni wieczór. Człowiek jest na diecie. Spogląda na telewizję, gdzie akurat główna bohaterka straciła miłość swego życia, co postanowiła uczcić wielkim pudłem czekoladek. Człowiek przełyka ślinę...
Bohaterka filmu idzie na randkę z nową miłością swego życia. Randka odbywa się w restauracji, a na końcu podają wielkie puchary z lodami polanymi sosem karmelowym. Uch... Człowieka skręca, bo też chce stracić miłość swego życia (dla tego pudła czekoladek) i iść na randkę do restauracji (dla tej olbrzymiej porcji lodów polanych karmelem).
Człowiek podrywa się na równe nogi, bo akurat jest przerwa reklamowa. Ma ok. 15 minut. Dobra, szybka akcja. Puszka mleka kokosowego, ksylitol, ryż preparowany. Do dzieła.
Bohaterka romansidła siedzi z przyjaciółką i skubie wielkie ciastko z kremem. Człowiek patrzy bez wrażenia. Sięga po szyszkę z ryżu preparowanego i kajmaku bez cukru i myśli "Mnie przynajmniej pupa nie urośnie kochana".
To co ludzie - robimy bezcukrowe szyszki w weekend? :)
Składniki na szyszki z ryżu preparowanego w bezcukrowym kajmaku z mleka kokosowego
2 łyżki masła
1 łyżka oleju kokosowego
100 g ksylitolu
laska wanilli
60 g ryżu preparowanego
Przygotowanie dania szyszki z ryżu preparowanego w bezcukrowym kajmaku z mleka kokosowego
- Masło i olej kokosowy rozpuść na patelni. Dosyp ksylitol i poczekaj aż się rozpuści.
- Dolej mleko kokosowe (lub śmietankę). Rób to ostrożnie, bo rozpuszczony ksylitol może pryskać.
- Masę gotuj na dużym ogniu stale mieszając. Po pewnym czasie zacznie gęstnieć, ale będzie o wiele jaśniejsza od kajmaku ze zwykłego cukru. Gęstość masy najlepiej sprawdzić wykonując próbę na talerzyku - nabierz łyżeczką trochę kajmaku i wylej na talerzyk, jeśli kropla zastygnie to znaczy, że kajmak jest gotowy.
- Zdejmij masę z ognia i mieszając chwilę przestudź lekko. Następnie wsyp ryż preparowany i wymieszaj dokładnie.
- Łyżeczką formuj kulki i układaj na lekko posmarowanym olejem talerzu lub w papilotkach do muffinek.
- Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Ukochane w dzieciństwie szyszki z ryżu i kajmaku w odchudzonej wersji :) 
Dzieci je też pokochają :) 
Mogę jeszcze jedną? ;) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
