Szynka z szynkowara
Wędlina domowa, smaczna i zdrowa
Sporządzona w urządzeniu bardzo przed laty popularnym, tzw. szynkowarze, który teraz znów wraca do łask.
Składniki na szynka z szynkowara
100 ml wody,
1,5 dkg soli,
1 łyżeczka cukru,
1łyżeczka pieprzu mielonego,
1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
kilka zmiażdżonych ziaren ziela angielskiego,
1 łyżeczka majeranku, ew. innych ulubionych ziół.
STOP!
Przygotowanie dania szynka z szynkowara
Mięso myjemy, odkrawany tłuściejsze miejsca, resztę kroimy w kostkę 1,5 x 1,5 cm. Tłuste kawałki mielimy w maszynce do mięsa.Wszystko razem mieszamy i wyrabiamy z wodą, solą i przyprawami, wkładany do naczynia i umieszczamy w lodówce na 1-2 dni. W tym czasie mięso trzeba 2-3 razy przemieszać.
Następnie szykujemy sobie szczelny woreczek foliowy, najlepszy tzw. mikrotenowy /z folii szeleszczącej lub rękawa do pieczenia /, wkładamy do szynkowara i układamy w nim ściśle całe nasze mięso i dokładnie zawiązujemy. Nakładamy pokrywę ze sprężyną i zamykamy pojemnik.
Pojemnik wstawiamy do wysokiego garnka, wlewamy tyle wody aby siegała ok. 1-2 cm poniżej brzegów pojemnika i zaczynamy ogrzewanie.
Temperatura wody przez cały 3 godzinny procesu gotowania nie powinna być wyższa niż 80-90 stopni C. W miarę parowania uzupelnić wodę wrzątkiem.
Po tym czasie pojemnik z mięsem wyjmujemy, ochładzamy i wstawiamy do lodówki w celu zestalenia. Następnie wyjmujemy zawartość, usuwamy folię i mamy gotową do spożycia smaczną wędlinę.
Jeżeli ktoś chce mieć ładniejszy w kolorze wyrob, to do zestawu przypraw powinien dodać szczyptę saletry /1-1,5 g/ lub peklosoli - wg przepisu na opakowaniu.
Sałatka z ogórków do słoika
Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.
W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...
Kolorowe warzywa z cytryną w oleju
Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)
Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...
Cukinia w zalewie curry do słoika
Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.
W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...
