» Przepisy » Na Wielkanoc » Wielkanocne śniadanie » Szynka z indyka z zielonym pieprzem z szynkowara

Szynka z indyka z zielonym pieprzem z szynkowara


  
1 5 5 20
2016-11-07
30 minut + kilkanaście godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 1 kg
Kuchnia europejska
Szynka z indyka z zielonym pieprzem z szynkowara

Ta szynka z indyka jest ultra dietetyczne, bo nie ma w niej prawie tłuszczu. Ale... jest też wyjątkowo smaczna, bo jest w niej wyraźny smak zielonego pieprzu. Jeśli lubisz wędliny, a nie lubisz chemii (lista składników w większości wędlin sklepowych po prostu przeraża - mnóstwo w nich dodatków, polepszaczy i konserwantów oraz innych dodatków, które z mięsem nie mają wiele wspólnego) i dbasz o to, by Twoje posiłki nie były bardzo kaloryczne, to w takim razie to jest coś dla Ciebie :)

Mięso jest zwarte, dzięki temu można kroić je na cienkie plastry. Ma apetyczny kolor. I co ważne - przygotowanie takiej wędliny (nie licząc czasu oczekiwania oraz parzenia) jest łatwe i szybkie. Tak, dokładnie tak - przygotowanie takiej wędliny w domu JEST ŁATWE I SZYBKIE :) Zrób ją raz, a będziesz robić ją często, jak również inne wędliny, bo w szynkowarze można dużo, a nawet więcej :)


Składniki na szynka z indyka z zielonym pieprzem z szynkowara

1,2 kg udźca z indyka bez skóry
2 płaskie łyżeczki soli peklowej (lub tyle, ile producent zaleca na opakowaniu na 1 kg mięsa)
1 łyżka cukru
2 płaskie łyżki żelatyny
3 łyżek wody
1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki zielonego pieprzu z zalewy
2 łyżki zalewy od pieprzu

Przygotowanie dania szynka z indyka z zielonym pieprzem z szynkowara

...

  1. Z udźca dokładnie wykrój ścięgna i ewentualne kawałki skóry.
  2. 1/3 mięsa pokrój na możliwie najdrobniejszą kostkę, resztę pokrój na kawałki o boku około 3 cm.
  3. Przełóż całe mięso do miski, dodaj przyprawy, żelatynę, wodę oraz zalewę od zielonego pieprzu.
  4. Całość wymieszaj najlepiej robotem kuchennym z założonym hakiem do wyrabiana ciasta przez 10 minut, lub ręcznie, ale wtedy rób to co najmniej 15 minut, tak, by mięso przeszło wszystkimi przyprawami.
  5. Dodaj zielony pieprz i dokładnie wymieszaj, by równomiernie rozłożył się z mięsnej masie.
  6. Masę nakładaj porcjami do szynkowara i każdą mocno ubijaj (ja to robię za pomocą tłuczka do mięsa). Szynkowar zakręć i wstaw do lodówki na kilkanaście godzin (czyli najlepiej na noc).
  7. Do wysokiego garnka wstaw zimny szynkowar, wlej tyle wody, by była 1 cm niżej od górnej krawędzi. Włącz średni ogień i podgrzej wodę do 75-80 stopni. W tej temperaturze gotuj przez 2 i 1/2 godziny. Pamiętaj, by temperatura cały czas była w tym zakresie i nie przekroczyła 80 stopni.
  8. Po gotowaniu wystudź szynkowar pod zimną bieżącą wodą przez kilka minut i wstaw do lodówki na noc.
  9. Indyka wyjmij z szynkowara - czasem trzeba w niego mocno stuknąć i ""objechać"" szynkę w pojemniki dookoła plastikowym nożem (można też szynkowar włożyć na 2 minuty do gorącej wody).
  10. Tak przygotowaną ""szynkę"" możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale jest dobra, że ""zejdzie"" szybko :)
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami

Śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami

Te śledzie z suszonymi pomidorami i kaparami są wyjątkowo łatwe do przygotowania. To dosłownie kilka minut. A smaku w nich wiele - słodkie pomidory, lekko ostra cebula, wyraziste kapary, którego smaku do niczego innego nie da się porównać :)
No i oczywiście śledzie - z oleju, delikatne i jednocześnie jędrne. Te śledzie z suszonymi pomidorami są świetne o każdej porze roku i... nadają się na...


Szynka drobiowa z suszonymi żurawinami z szynkowaru

Szynka drobiowa z suszonymi żurawinami z szynkowaru

Pyszna i łatwa do przygotowania szynka drobiowa z szynkowaru z żurawiną. Z przyprawą grillową, która dobrze komponuje się ze słodkimi owocami suszonej żurawiny. Jest smaczna, zwarta, można ją kroić na cieniutkie plasterki. Wygląda... no jak na zdjęciu, czyli bardzo smakowicie.
Jej przygotowanie jest bajkowo łatwe, a efekt? Oj, dowiesz się tak na prawdę jak zrobisz :) I nie będzie to Twój...


Miodowa szynka drobiowa z szynkowaru

Miodowa szynka drobiowa z szynkowaru

Przepyszna! Ta szynka drobiowa z szynkowaru smakuje każdemu, dzieci za nią przepadają. Miód i przyprawy nadają mięsu bardzo przyjemnego, delikatnego smaku smaku. Zwarta, można ją kroić na cieniutkie plasterki. Bardzo chuda - składa się w 100% z piersi kurczaka.
Jeśli lubisz wędliny drobione, a nie lubisz długiej listy dodatków na wędlinach sklepowych, po prostu zrób je w domu. To jest takie...




Szynka z indyka z zielonym pieprzem z szynkowara - komentarze

~Bozena
~Bozena
14.03.2019 14:05
Niestety, chyba mialam jakąś starą moge z indyka albo nie wiem co się stało, ale musialam wywalić cały wyrób, bo choc gotowałam 3 godziny to sie nie ugotowalo i po wystudzeniu mialam surowniznę, ktora zaczela sie psuć. Szkoda!
~Maniek
~Maniek
27.02.2019 17:42
Witam. O co chodzi z tą marynatą z zielonego pieprzu bo nie bardzo rozumiem, czy szukać w sklepie gotowej czy coś pominołem 😁
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
1.03.2019 12:02
Hej Maniek :) Chodzi o zielony pieprz w marynacie - taki możesz kupić w słoiczkach w dobrych sklepach.
~Neka
~Neka
7.12.2018 22:13
Poprosze o opis przygotowania A przede wszystkim czas parzenia Pozdrawiam😃
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.12.2018 10:40
Hej Neka :) Już :)
~HENRYK
~HENRYK
7.12.2018 20:38
robie potrawy w szynkowarze ale nie używam soli peklowanej i żelatyny ...przeciez maja byc potrawy zdrowe i musze przyznac ze sa pyszne
Sewa
Sewa
6.12.2018 16:04
Kilka dni temu zapytałam, dlaczego nie ma opisu przygotowania indyka a zamiast tego są podane 2 razy składniki. Moje pytanie znikło a opisu jak nie było tak nie ma.......
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.12.2018 10:41
Hej Sewa :) Już wszystko jest :)
~Gość
~Gość
30.11.2018 01:12
Proszę zamieścić przepis, bo dostępny jest tylko wstęp i niezbędne składniki.
~Julian
~Julian
28.03.2018 18:05
Czy ta łyżka czarnego pieprzu to nie za dużo ? A co z innymi ziołami ? Tylko pieprz?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
29.03.2018 18:21
Hej Julian :) Dla jednych za dużo, dla drugich za mało :) Jak dla mnie w sam raz :) Z przyprawami tak jest, że musisz sam trafić w swój smak :) Nie ma uniwersalnej reguły :) Łap uśmiechy :)
Aranca
Aranca
1.12.2017 11:53
OMG! Dostałam gwiazdkowy prezent od Rodziców (tak, tak - już w listopadzie :D) - szynkowar. I pierwszą wykonaną szyneczką jest właśnie ta! Wyszła przepyszna, chociaż - przyznaję bez bicia - przesadziłam trochę z zielonym pieprzem ;). Ale jest i na to rada - "nieprzepadający" mogą swobodnie wydłubywać pieprzowe kuleczki ;). Taki ze mnie fircyk!
~Abel Vannay
~Abel Vannay
4.11.2017 18:26
Dzięki za super przepis. Kupiłem przez pana polecany sprzęt i ten przepis jako pierwszy wypróbowałem. Szynka wygląda prawie identycznie jak na pana zdjęciu, smakuje wspaniale. Jedno co zmieniłem, to miałem ok. 75^ uda a resztę dodałem mięsa y piersi. Pozdrawiam ;-)
~Jaruu
~Jaruu
28.10.2017 16:08
Piszesz o chemii w kupnych wędlinach, a sam dodajesz peklosoli. Do wyrobu ze świeżego mięsa, zjedzonego na bieżąco można dodać zwykłej soli. Może mięso nie będzie takie różowe, ale na pewno zdrowsze, czyli takie o którym piszesz we wprowadzeniu. Pyzatym przepis bardzo dobry.
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2017 10:40
Hej Jaruu :) Weź pod uwagę, ile jest chemii w kupnych wędlinach, a ile tutaj, czyli prawie nic :) Jest tak jak piszesz, bez peklosoli mięso nie będzie różowe, ale NIE ma innego sposobu na zachowanie jego koloru w takich wędlinach :)
~Aisyrk
~Aisyrk
13.06.2017 21:18
Ta wędlinka to mistrzostwo świata. Lubię pikantne potrawy, więc pieprz był tu jak najbardziej na miejscu. Dziękuję za wspaniały przepis. Na pewno będę do niego wracać.
~Aisyrk
~Aisyrk
13.06.2017 20:53
Ta wędlinka to mistrzostwo świata. Lubię pikantne potrawy, więc pieprz był tu jak najbardziej na miejscu. Dziękuję za wspaniały przepis. Na pewno będę do niego wracać.
~Aisyrk
~Aisyrk
13.06.2017 20:48
Ta wędlinka to mistrzostwo świata. Lubię pikantne potrawy, więc pieprz był tu jak najbardziej na miejscu. Dziękuję za wspaniały przepis. Na pewno będę do niego wracać.
Szedol
Szedol
29.11.2016 11:06
Smaczna wędlinka, następnym razem dodam trochę mniej pieprzu, jednak trochę ostra była i nie wszystkim w rodzinie to przypasowało.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.