»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Szynka w winie
2007-08-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Smakowita, czerwono-winna szynka, duszona w aromatycznym sosie.
Składniki na szynka w winie
0,5 kg surowej szynki
szklanka wytrawnego, czerwonego wina
ząbek czosnku
5-7 owoców jałowca
listek laurowy
ziele angielskie
łyżeczka majeranku
sól
pieprz
szklanka wytrawnego, czerwonego wina
ząbek czosnku
5-7 owoców jałowca
listek laurowy
ziele angielskie
łyżeczka majeranku
sól
pieprz
Przygotowanie dania szynka w winie
...
Szynkę oczyszczamy z tłuszczu i ewentualnych żyłek, kroimy w kostkę o boku ok. 2 cm. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. Owoce jałowca miażdżymy w moździerzu lub przy użyciu wałka, Do wina wkładamy czosnek i wszystkie przyprawy, mieszamy. Powstałą marynatą zalewamy mięso i odstawiamy na całą noc do lodówki, przykryte folią.Następnego dnia mięso wrzucamy do głębokiego rondla i dusimy ok. 0,5 h w marynacie, jeśli trzeba dolewając wody. Kiedy jest już miękkie, zdejmujemy z ognia i podajemy, np. z ryżem i sałatą winegret lub też z żółtą fasolką z wody i kiszonym ogórkiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
