Szynka świąteczna peklowana - soczysta, miękka i różowa :)

Soczysta, pyszna i różowa w środku. I nie tak cholernie słona, jak większość wędlin ze sklepu - taka powinna być najlepsza szynka, nieprawdaż? To, że nie może w niej być chemicznych dodatków, to tak jasne, że o tym nie wspominam :)
Jeśli więc lubisz dobrą wędlinę - mi nie masz wędzarki, ta szynka jest właśnie dla Ciebie. Nie jest trudna w przygotowaniu, nie jest również czasołochonna, jedynie jej przygotowanie trzeba zaplanować na kilkanaście dni wcześniej - bo wymaga peklowania - dzięki temu będzie mieć wspaniały kolor.
I nie, nie pomyliłem się pisząc przepis - tu kolejność jest taka, że szynkę się wpierw pekluje, potem parzy i na końcu piecze. Soczystość, miękkość i zwartość - to efekt tych wszystkich działań.
Szynka jest doskonała zarówno na ciepło jak i na zimno. Warto poświęcić trochę czasu, by cieszyć się jej wyśmienitym smakiem na stole świątecznym.
Aha, co najważniejsze - kup dobre mięso, nie nastrzykiwane wcześniej - ja mięso kupuję w małej masarni, gdzie wiem, za co płacę. Fakt, jest drożej w niż dużym sklepie typu "supermarket" lub dyskoncie, ale jakość moim zdaniem jest tego warta. Z mięsa podłej jakości bowiem dobra wędlina nie ma prawa się udać.
Bo jak już jeść cokolwiek, to nie dużo, a dobrze :) I taka filozofia mi przyświeca również na święta - może stanie się i Twoją :)