Szynka peklowana

Moja szynka leży już w marynacie i zastanawiam sie, czy można ją dłużej w niej potrzymać? Tak chociażby o noc dłużej?

A jak można zrobić szynkę pieczona bez peklowania?

Hej Patrycja :) Tu są fajne przepisy na szynki: http://www.mniammniam.com/s/sz ynka_pieczona/? Udanych szynek życzę :)

Ślicznie wygląda prawdziwy rarytas na świątecznym stole :)

Jak się cieszę że w markecie szynkę mają w promocji zaraz idę na zakupy :)

dobra

dziękuję za ten przepis :) zrobię niebawem :)

Witaj Jotka, chciałbym zadać Tobie pytanko na temat przepisu. Pierwszy raz będę peklować i gotowć szyneczkę. Twój przepis jest bardzo apetyczny. Kupiłam mięsko, posoliłam i natarłam solą peklową. W przepisie podałaś 60 g. W sposobie przygotowania piszesz dwa razy o soli peklowej. ? Czy mam rozumieć źe do natarcia mięska mam 10 g. Uźyć, a do roztworu 50 g.? Czekam na info. Dana-początkująca.

Zawsze miałam ochotę na taką szyneczkę, a dzięki Tobie Jotka biorę się do roboty

Niebiański smaczek , super kruchutka wspaniałość .Goście zachwyceni zjedli połowę w zachwytach och i ach .DZIĘKI JOTKA

Czy da się coś zrobić jak mięso mi wyszło niedosolone?

Pyszna :)Schowałam przed samą sobą żeby dotrwała do 25.12 Na pewno jeszcze nie raz zrobię.Jest w ulubionych:))))

Jak widać, w składnikach jest 60 gram soli peklowej a do marynaty dajemy 50 gram, więc jak wynika z prostego rachunku, do nacierania mięsa zużywamy pozostałe 10 gram.

Czytam i czytam , jest napisane 50 g soli peklowej , potem w składnikach marynaty jej nie ma , potem w przygotowaniach jest . Więc moje pytanie o dokładne składniki

Szynka wyszła rewelacyjnie, chociaż miałam na początku bardzo mieszane uczucia. Podałam szynkę bezpośrednio pow wyjęciu z wody już po ostygnięciu. Wydawała mi się bez smaku i w ogóle beznadziejna. Lecz po odstaniu w lodówce przez dobę diametralnie zmieniłam zdanie o tej potrawie. Różowa, soczysta , miękka. Nic dodać, nic ująć. Polecam

Wczoraj po "długim" oczekiwaniu wreszcie ją ugotowałam. No a dzisiaj z samego rana..... Nie mogłam się już powstrzymać. Jest pyyyyszna i warta czekania.

pyszna pozdrawiam

Pyszna! Bardzo dobrze przyprawiona, dzięki czemu zyskuje tradycyjny smak szynki, a do tego wilgotna i krucha! U nas na Wielkanoc będzie co roku, bo wszystkim bardzo smakowała.

Zrobiłam na Wielkanoc i był to strzał w dziesiątkę. Wyszła zachwycająco miękka i delikatna. Podałam ją z sosem chrzanowym i zasmażanymi buraczkami - była doskonała.

Bardzo dobra szyneczka. Smakowała całej rodzince. Wiesz co jesz to jest podstawowa zaleta tego przepisu. Za pierwszym razem nie dodałam ziarenek jałowca i cuminu. Za drugim razem zamiast cuminu dodałam mielony kminek, a ziarenka jałowca zakupiłam w sklepie zielarskim. Wyszła wyśmienicie ;)

Jotka, w zyciu nie zrobilam lepszej szynki. Serdecznie dziekuje za przepis. po prostu rozplywa sie w ustach

dziekuje serdecznie, sol peklowa juz mam, bede peklowac :)

Oliweczko, dobrze zrozumiałaś. A soli zwykłej daję do wody tyle, żeby w smaku było wyczuwalne, że woda jest słona, tak jak do gotowania ziemniaków np. jakieś 2 łyżki. I trzeba uważać z solą peklową innych marek; ta z Prymatu jest bardzo słona i nie mozna jej dawać zbyt dużo.

Oliweczko, tak robiłam, jak napisałaś, pierwszego dnia tylko 10g soli peklowej, do nacierania. A zwykłej soli dodaję, próbując, jakoś tak więcej jak łyżkę, mniej niz dwie. Musisz próbować. Tylko teraz zrodził się pewien problem; wynika to z tego, że nie mogę juz kupić tej soli peklowej, której używałam. Jest do kupienia u mnie sól peklowa firmy Prymat, ale ona ma zupełnie inne właściwości i - że tak powiem - stopień słoności. Jest o wiele bardziej słona, niz była ta z mniamowego sklepiku. Już przy robieniu innego mięsa (gęsi) się nacięłam i zrobiłam mięso za słone. Trzeba naprawdę uważać. Najlepiej spróbować na języku tę sól peklową, będzie się wiedzieć, na ile jest słona.

nigdy nie uzywalam soli peklowej i poprosze o wyjasnienie- 60 g soli peklowej jest potrzebne do calego przepisu, w tym 50 g do roztworu. Czyli 1. dnia naciera sie mieso 10 g soli peklowej? a zwyklej soli ile tak mniej wiecej dajecie na 2 kg miesa?

Przepis godny polecenia!!!!!!! Zrobiłam szynkę i karczek. WSPANIAŁE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!! Rozpływają się w ustach - zwłaszcza karczek. Przepis zostal juz rozpowszechniony wśród znajomych.

Pyszna szyneczka robiłam już dwa razy. Napewno będę robiła częściej. Ja mięsa nie jadam, ale ci co jedzą byli zachwyceni. Na kanapki również bardzo dobra.

Wedlug tego przepisu zrobilam baleron, wyszedl cudownie obledny :) Mieso jest delikatne, rozplywa sie w ustach. Niestety nie mialam jalowca, ale dodalam mieszanki ziol i kminku, a czosnek wczesniej grilowany. Jadziu dziekuje :)

Szynkę robiłam na Święta Bożego Narodzenia i teraz powtarzam, na Wielkanoc ;) Szynka jest obłędna w smaku, bardzo prosta w wykonaniu, a powala na kolana wszystkich świątecznych biesiadników. Dla mnie najważniejszą jej cechą jest to, że nie jest sucha, tylko krucho- wilgotna, co ja w wyrobach własnych cenię najbardziej. Gorąco polecam! Warta jest grzechu! Jotko, dziękuję :)

pyszna i jedyna w swoim rodzaju szyneczka! zrobiłam dwie sztuki-małą i większą, została mi tylko mała :-) większą zostawiłam na ladzie w kuchni, żeby wystygła - skorzystała moja piesa i nie zostawiła po niej nawet sznurków, mała uratowana szyneczka też pyszniutka. Dzięki Jotko! Wielkie dzięki.!!!

Jotko , dziękuję za ten wspaniały przepis. Szynka wyszła krucha , miękka i bardzo , bardzo smaczna.Zwykle wędliny piekę , ale teraz spróbowałam małej odmiany i bardzo się z tego cieszę. Szynka wszystkim smakowala. Podobnie jak Bajaderka zamieniłam tylko kumin z rozmarynem , bo nie bardzo lubimy tę przyprawę. Wszystkim polecam ( nie tylko na święta)

Super smaczna ta szyneczka. Dzięki za przepis. Na pewno często będe ją robić. Nie znalazłam nigdzie cuminu więc też dałam rozmaryn. Mąż jest zachwycony, synek też chętnie wcina. Polecam wszystkim!!!!

Wspaniala szynka mi wyszla z tego przepisu - krucha, miekka i delikatna, ze wspanialym smakiem i aromatem domowej wedliny. Jedynej zmiany jakiej sie dopuscilam to uzycie rozmarynu zamiast cuminu, wszystko inne robilam scisle wedlug wskazowek Jotki - pyszny przepis!