Szynka długo pieczona z majerankiem i czosnkiem
31
1970-01-01
4 godziny + kilkanaście godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Szynka długo pieczona z majerankiem i czosnkiem jak sam tytuł tego przepisu wskazuje, musi być długo pieczona. A tradycyjne przyprawy do mięsa, czyli majeranek i czosnek, nadają wspaniały smak i aromat, który w czasie tego długiego pieczenia powoli unosi się w całym domu.
Szynka długo pieczona ma chrupiącą skórkę, a mięso jest soczyste. To idealnie wypieczony kawał pieczeni :)
To super propozycja na różne okazje. Szynka długo pieczona z majerankiem i czosnkiem wygląda bardzo efektownie, a do tego rewelacyjnie smakuje. W związku takim efektem końcowym szynkę długo pieczoną możesz przygotować na święta Bożego Narodzenia. Jak ta szynka pięknie prezentuje się na świątecznym stole... :)
Sprawdź ten bardzo fajny przepis na bardzo fajną szynkę długo pieczoną z majerankiem i czosnkiem :)
Składniki na szynka długo pieczona z majerankiem i czosnkiem
2 kg surowej szynki bez kości
10 ząbków czosnku
2 czubate łyżki suszonego majeranku
2 łyżki soli
2 łyżki grubo zmielonego czarnego pieprzu
10 ząbków czosnku
2 czubate łyżki suszonego majeranku
2 łyżki soli
2 łyżki grubo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania szynka długo pieczona z majerankiem i czosnkiem
...
Ząbki obieram, miażdżę z solą w moździeżu, mieszam z pieprzem i majerankiem. Szynkę myję, dokładnie osuszam, nacieram masą czosnkową. Mięso formują w zgrabną bryłę, związuję sznurkiem, zawijam w folię i wstawiam do lodówki na kilkanaście godzin.Piekarnik rozgrzewam do 240 stopni. Szynkę kładę na kratce. Wstawiam do piekarnika. Po 10 minutach mięso przewracam na drugą stronę. Po następnym 10 minutach zmniejszam temperaturę do 150 stopni i piekę szynkę przez 3-4 godziny, aż będzie miękka.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Szynka długo pieczona z majerankiem i czosnkiem - komentarze
~Pepe
9.05.2017 16:37
Ta folia trochę dziwnie smakuje po upieczeniu. Poza tym ok ;)
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.05.2017 12:32
Hej Pepe :) A czy na Twojej folii nie było czasem napisane: "Nie nadaje się do spożycia"., lub coś w tym stylu? :)
~Karolcia
16.01.2017 11:16
Smak rewelacja ale mialam jeden problem szynka byla tak słona że zanim ja podałam to musialam ja opłukać. Mialam 1kg miesa wiec dalam tylko łyżkę soli... co zrobić następnym razem? Pozdrawiam
Grzegorz, MniamMniam.pl
16.01.2017 13:34
Karolcia :) Następnym razem dodaj jeszcze mniej soli :) 1 kg mięsa to dość mały kawałek, więc "ciągnie" dużo soli :) Łap uśmiechy :)
~ania
14.01.2017 23:55
A właśnie kupiłam mięso od szynki na jutrzejszy obiad😊 czosnek mam, majeranek też więc działam-tylko nie mam sznurka-jaki to musi być?(na przyszłość sobie kupię-jakiś specjalny do pieczenia?)a na teraz może być zwykła nić? Czy czymś innym obwiązać?
Grzegorz, MniamMniam.pl
15.01.2017 07:47
Hej Ania :) Chodzi o zwykły, bawełniany sznurek. Nić jest za cienka i za słaba :) Bez obwiązania też się uda :) łap uśmiechy :)
kadogo
17.12.2016 15:40
Dziękuję za przepis :) Biorę się za nią na święta i mam pytanie .
Czy Ona na pewno będzie miękka w środu bez marynowania ? I czy mogę ją z zewnątrz natrzeć marynatą śliwkową z własnych powideł i czy Macie jakąś podpowiedź kiedy i jak najlepeij to zrobić?
W poprzednim roku zrobiłam tą peklowaną i była pyszna ale (robiłam dwie ) jedną zrobiłam z marynatą wiśniową i była pyszna a i tym razem chciała bym śliwkową zamiast czosnkową :) Możecie Mi pomóc :) Pliiiisssss ;)
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.12.2016 11:55
Haj Kadogo :) Będzie miękka bez marynowania, jeśli będziesz przestrzegać czasu i temperatury pieczenia :) Jeśli chcesz ją natrzeć marynatą, zrób to po około 20 minutach PO FAZIE PIECZENIA W WYSOKIEJ TEMPERATURZE. Potem smarują ją jeszcze kilka razy podczas pieczenia w niskiej temperaturze. Pod sam koniec zwiększ temperaturę na około 10 minut, by marynata ładnie się skarmelizowała :) łap uśmiechy :)
~czesława
5.11.2016 18:37
Czy mogę upic w szklanym naczyniu pod przykrywką?Jutro piekę
Kasia, MniamMniam.pl
7.11.2016 10:38
Czesława lepiej piec odkryte, a jeśli chcesz nakryć to pół godziny przed końcem pieczenia zdejmij pokrywkę, żeby mięso ładnie się przypiekło. Pozdrawiam :)
~czesława
5.11.2016 18:33
Czy szynkę można najpierw obsmażyć na patelni? Próbowałeś jak jest lepiej może? Bo podobno chude mięsa tak można robić i wtedy do piekarnika na mała temp.
Kasia, MniamMniam.pl
7.11.2016 10:37
Czesława tak można mięso obsmażyć przed pieczenie, to zamyka pory i mięso będzie bardziej soczyste po upieczeniu. Pozdrawiam :)
~Marta
19.02.2016 15:00
Panie Grzegorzu, szynka upieczona. Wyszła fenomenalnie! Skórka chrupiąca, środek soczysty. Niebo w gębie. Takim mięskiem to się muszę pochwalić przed teściową😊 Dziękuję za przepis na popis.
~Lenka
26.12.2015 18:51
Szynka wyszła genialna... Przepis dodaje do moich ulubionych.
~Gość
5.04.2015 23:59
doskonała ;-) choć dość długo się piecze to warto poczekać ;-)
dziękuję za przepis ;-)
waldemar48
7.05.2014 22:16
Wyszła pyszna, piekłem w brytfance na kratce ale do brytfanki nalałem wody. Miałem problem co zrobić z bardzo obfitą masą czosnkową bardzo dużo zdjąłem przed pieczeniem, nie wiem czy dobrze zrobiłem. Dzięki za wspaniały przepis.
~Pyza
15.04.2014 16:20
Jeżeli piekarnik nie ma "kratki" a samą blachę- w jaki sposób piec? Czy jeżeli położę szynkę na samej blasze to nie przypali się?
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.04.2014 16:28
Hej Pyza :) No jasne, że trochę się przypali od blachy :) Ale też będzie świetna. Bo to jest świetny sposób pieczenia - w niskiej temperaturze :)
~jagula10
23.12.2012 15:51
jak pieczemy - tzn. grzałka góra i dół ? czy tylko góra ?
---
Grzegorz: pieczemy górą i dołem :)
~jagula10
21.12.2012 19:46
Jeżeli szynka ma 1,1 kg - czas pieczenia wynosi również 3-4 godzin ?
---
Grzegorz: szynję o tej wadze proponuję piec 2-3 godziny
~dorota
13.12.2012 09:59
Czy szynkę koniecznie trzeba zwinąć,czy pieczemy w termobiegu czy też góra dól?
---
Grzegorz: raczej należy zwinąć :) To jest powolne pieczenie, czyli bez termoobiegu.
Anna115
10.12.2010 09:50
Nie wiem dlaczego nie dopisałam opinii, ale cóż ? prosty przepis, a byliśmy zachwyceni, co jeszcze ? szynka nie była sucha, co mnie bardzo zdziwiło
polecam
Przylaszczka_blue
9.07.2008 22:08
Zamiast w piekarniku zrobiłam w garze gastrogussa. Przepysznie wyszło ;)
Lideczka71
25.03.2008 14:07
No i udało się! Trochę mniejsza porcja, trochę krótsze pieczenie, ale bardzo dobre mięsko mi wyszło. Polecam!!
Dagus
31.08.2007 09:33
łatwe i pyszne:) zdecydowanie warto spróbować, polecam :)
Sewa
16.03.2007 10:25
Mam pytanie: czy dwukilogramowy kawałek mięsa pieczony przez 4 godziny nie będzie wyschnięty na wiór? Tym bardziej, że ma być pieczony bez przykrycia i bez polewania sosem spod pieczeni.
Ja od lat stosuję przy pieczeniu mięsa zasadę - 1 godz. (maksymalnie 1 godz. 15 minut) w piekarniku na 1 kg mięsa i to świetnie zdaje egzamin. [Grzegorz: jeśli zostanie upieczona dokładnie według przepisu bedzie wspaniale soczysta i delikatna, ważne by kontrolować temperaturę, w drugim etapie pieczenia nie może być za wysoka]
DOROTKA
4.02.2007 18:32
szynke piecze sie w tej folii? [Grzegorz: szynkę przed pieczeniem nalezy odwinąć z folii]
HannaT
23.04.2006 20:35
Kiedy dodać majeranek ?
[Grzegorz: miesza się go z masą czosnkową, przepis został już uzupełniony]
Churek
21.04.2006 22:49
W zyciu nie przypuszczaliśmy, że to takie proste a potem normalnie niebo w gębie. Polecamy. Nic trudnego a efekt nieziemski.
