Szybkie i smaczne Fajitas z sosem serowym lub pomidorowym

1 5 5
2014-06-10
45min
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia meksykańska

Szybkie i smaczne Fajitas z sosem serowym lub pomidorowym

Proste, smaczne i szybkie fajitas dla tych co lubią kuchnię meksykańską. Po co przepłacać w restauracjach, jak można przygotować samemu.


Składniki na szybkie i smaczne fajitas z sosem serowym lub pomidorowym

Tortilla około 8sztuk (można kupić gotową lub zrobić samemu):

- 2 szklanki mąki pszennej
- około 150ml gorącej wody (w zależności od gęstości ciasta)
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli

Farsz:
- 2 persi z kurczaka
- 1 papryka czerwona (ja dodaję również zielonej)
- 2 cebule
- sól, pieprz, papryka zmielona ostra

Sos serowy:
- około 125g-150ml serka topionego (ja używam masdamer)
- żółty ser w kostce
- około 125ml śmietanki 30%
- 1 łyżkę ketchupu lub koncentratu pomidorowego
- szczypta soli i pieprzu

Sos pomidorowy:
- 2 duże pomidory lub puszka pomidorów
- 1 papryczka chilli (opcjonalnie)
- 1 mniejsza cebula
- zioła prowansalskie
- pół łyżeczki cukru
- szczypta soli i pieprzu

Dodatkowo olej lub masło do smażenia.
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.

Przygotowanie dania szybkie i smaczne fajitas z sosem serowym lub pomidorowym

Tortilla:
- w misce mieszamy mąkę z solą i zalewamy gorącą wodą ( nie musi być wrzątek / wodę podlewamy tak aby ciasto nie było za mokre ani za suche)
- dodajemy olej
- mieszamy składniki drewnianą łyżką
- zagniatamy rękoma około 4-5min, następnie przykryte ściereczką zostawiamy na chwilę żeby odpoczęło
- ciasto dzielimy na 8 mniej więcej równych części i z każdej formujemy kulkę, którą rozpłaszczamy dłonią, a następnie wałkujemy jak najcieniej na koło o średnicy o 1-2 cm większe niż średnica dna patelni, ponieważ tortille skurczą się w trakcie smażenia
- smażymy na suchej patelni z powłoką non-stick niecałą minutkę z jednej strony, następnie przewracamy i smażymy około 30 sekund. Potem jeżeli jest to potrzebne ponownie przewracamy i dosmażamy jeszcze około 15-20sekund
(Na tortilli mogą tworzyć się bąble, ale nie należy się tym przejmować. Jeśli zbyt długo pozostawimy ją na patelni obeschnie, zrobi się krucha i nie da się jej zwijać)

Farsz:
- piersi z kurczaka pokroić w cienkie paski o długości do około 5cm
- przyprawiamy solą, pieprzem i papryką według uznania
- na gorącą patelnie wlewamy olej lub roztapiamy masło
- wrzucamy mięso i podsmażamy
- paprykę kroimy w paseczki (zazwyczaj wkrajam 1/2 lub 3/4 papryki czerwonej i około 1/4 papryki zielonej)
- cebule kroimy w półksiężyce
- gdy mięso się lekko podsmaży dodajemy paprykę i cebulę
- smażymy dopuki cebula i papryka nie zrobią się miękkie co jakiś czas mieszając

Sos serowy:
- trzemy troszkę (około 2łyżki) sera żółtego na tarce o dużych oczkach
- w garnuszku roztapiamy łyżeczkę masła
- wlewamy śmietankę
- dodajemy pokrojony w kostkę ser topiony ciągle mieszając aż ser się nie roztopi (jeżeli sos jest za rzadki możemy dodać jeszcze troszkę sera jednak pamietając, że ser żółty jeszcze go troszkę zagęści, a w sytuacji odwrotnej podlewamy troszkę śmietanką)
- przyprawiamy solą i pieprzem do smaku według uznania
- dokładamy łyżkę ketchupu lub koncentratu pomidorowego

Sos pomidorowy:
- pomidory dusimy na wolnym ogniu
- posiekaną drobno cebulę smażymy na kropelce oliwy z oliwek
- dodajemy pokrojone drobno chilli
- łączymy wszystkie składniki
- przyprawiamy solą i pieprzem
(jeśli sos nie jest wystarczająco gęsty możemy dodać koncentrat pomidorowy)

Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.



Ja podaję zazwyczaj z sosem serowym, ale gdy przychodzą znajomi podaję również pomidorowy. Według uznania można podawać sos pomidorowy na ciepło lub na zimno. Porcje według uznania można dodatkowo zwiększać lub zmniejszać. Farsz zazwyczaj podaję na gorącej patelni, sosy osobno w miseczkach, a tortillę w koszyczku (gotowe z paczki należy podgrzać w piekarniku aż będą ciepłe).

Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-05-02
50 minut (w tym 30 minut oczekiwania)
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.





Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...


Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" - ale baaardzo dobre :)

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-04-23
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu \

Pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami w stylu "fusion" to przepyszne danie, które sprawdzi się zawsze i będzie smakować każdemu :)

Przepis na pieczone warzywa z tofu i dwoma sosami to danie kuchni fusion. Gotowanie według tej metody to łączenie tradycyjnych i klasycznych przepisów kulinarnych z najróżniejszych stron świata. Polega na mieszaniu składników, smaków, sposobów przygotowywania,...


Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-04-17
4 godziny
bardzo łatwe
Porcje: duuuża porcja
Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie

Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie to pomysł na pyszną domową wędlinę. Ale nie tylko, bo udziec z indyka przygotowany według tego sprawdzonego przepisu, możesz podać na gorąco na różne okazje. Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, imieniny, urodziny czy po prostu spotkania z rodziną. Udziec sprawdzi się zawsze, a do tego będzie smakować każdemu :)

Udziec z indyka o...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.