Przepis zawiera lokowanie produktu
Szwedzkie klopsiki (Kottbullar) z pysznym sosem

- Już pędzę! - to ZAWSZE usłyszysz, kiedy zawołasz domowników na obiad z klopsikami :) Ja osobiście nie znam nikogo, kto nie lubi klopsików. A te, szwedzkie, są szczególnie lubiane. Mają swoją tajemnicę, ale o tym za chwilę :)
Przygotowanie tych słynnych na całym świecie klopsików nie jest trudne ani czasochłonne (najwięcej czasu, czyli dosłownie kilka minut zajmuje ich formowanie). Swój smak zawdzięczają zeszklonej cebuli, kwaśnej śmietanie i odrobinie cukru - ale uwaga, cukier NIE sprawia, że są słodkie, a po prostu "podkręca" ich smak.
Są niezwykle soczyste - bo w mojej wersji są wpierw ugotowane, a potem krótko obsmażone na maśle wymieszanym z olejem. I to właśnie ich tajemnica :) Niewielka, ale efekt jest wspaniały :)
Klopsiki podane z ziemniakami piure, żurawiną i soczystą sałatką to pyszny pomysł na obiad rodzinny o każdej porze roku. Ale szczególnie dobrze smakują w chłodniejsze dni.
Jest jeszcze sos - byłbym zapomniał... Ale Ty nie zapomnisz, bo szwedzkie klopsiki bez sosu to jakby polskie lato bez deszczu... :) Jedno bez drugiego nie istnieje :)
Miłych chwil podczas wspólnego, klopsikowego obiadu Ci życzę :)
Składniki na szwedzkie klopsiki (kottbullar) z pysznym sosem
1 bułka kajzerka
4 łyżki mleka
1 mała cebula
1 jajko
1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
1 szklanka mięsnego bulionu
2 łyżki kwaśnej i gęstej śmietany minimum 18%
1 czubata łyżka pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do smażenia:
4 łyżki oleju
1 czubata łyżka masła
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania szwedzkie klopsiki (kottbullar) z pysznym sosem
...
- Bułkę zalej mlekiem, odstaw na kilka minut, następnie dokładnie odciśnij. Jajko rozbełtaj w miseczce.
- Obraną cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, często mieszając smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli.
- Mięso przełóż do miski, dodaj podsmażoną cebulę, odciśniętą bułkę, rozmącone jajko, śmietanę, cukier. Dopraw solą i pieprzem. Rękoma wyrób na jednolitą masę.
- Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
- Zagotuj około 2 litrów lekko osolonej wodzie. Gotuj w niej klopsiki po około 3-4 minuty, wyjmuj na talerz, by odciekły z wody.
- Na dużej patelni rozgrzej masło z olejem. Smaż na nim klopsiki na średnim ogniu przez 4-5 minut, często obracając, by ładnie się zrumieniły z wszystkich stron. Przekładaj na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Przygotuj sos: na gorącą patelnię z tłuszczem (jeśli tłuszczu jest mało, dodaj łyżkę masła) po smażeniu klopsików wsyp mąkę. Patelnię postaw na ogniu i cały czas mieszając smaż, aż mąka zacznie się brązowić. Patelnię zestaw z ognia, powoli wlewaj bulion, intensywnie mieszając, by nie powstały grudki.
- Gotuj na średnim ogniu (cały czas mieszając) 2 minuty. Śmietanę lekko posól i wymieszaj, wlej do niej 2 łyżki sosu, ponownie wymieszaj.
- Zahartowaną śmietanę dodaj do sosy, wymieszaj.
- Do sosu dodaj klopsiki, postaw na małym ogniu, podgrzej przez kilka chwil, by wszystko było ciepłe i bardzo smakowite.
- Podawaj z ziemniakami piure, soczystą surówką i oczywiście z żurawinami lub borówkami do mięs.
- A radości doda Coca-Cola.
![]() Bułkę zalej mlekiem, odstaw na kilka minut, następnie dokładnie odciśnij. Obraną cebulę drobno posiekaj. Jajko rozbełtaj w miseczce. ![]() Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, często mieszając smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. ![]() Mięso przełóż do miski, dodaj podsmażoną cebulę, odciśniętą bułkę, rozmącone jajko, śmietanę, cukier. Dopraw solą i pieprzem. ![]() Rękoma wyrób na jednolitą masę. ![]() Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuj klopsiki wielkości orzecha włoskiego. ![]() Zagotuj około 2 litrów lekko osolonej wodzie. Gotuj w niej klopsiki po około 3-4 minuty, wyjmuj na talerz, by odciekły z wody. ![]() Na dużej patelni rozgrzej masło z olejem. Smaż na nim klopsiki na średnim ogniu przez 4-5 minut, często obracając, by ładnie się zrumieniły z wszystkich stron. Przekładaj na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. ![]() Przygotuj sos: na gorącą patelnię z tłuszczem (jeśli tłuszczu jest mało, dodaj łyżkę masła) po smażeniu klopsików wsyp mąkę. Patelnię postaw na ogniu i cały czas mieszając smaż, aż mąka zacznie się brązowić. Patelnię zestaw z ognia, powoli wlewaj bulion, intensywnie mieszając, by nie powstały grudki. ![]() Gotuj na średnim ogniu (cały czas mieszając) 2 minuty. Śmietanę lekko posól i wymieszaj, wlej do niej 2 łyżki sosu, ponownie wymieszaj. Zahartowaną śmietanę dodaj do sosy, wymieszaj. Do sosu dodaj klopsiki, postaw na małym ogniu, podgrzej przez kilka chwil, by wszystko było ciepłe i bardzo smakowite. ![]() Podawaj z ziemniakami piure, soczystą surówką i oczywiście z żurawinami lub borówkami do mięs. A radości doda Coca-Cola. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Szwedzkie klopsiki (Kottbullar) z pysznym sosem - komentarze
