» Przepisy » Grzyby » Potrawy z grzybów leśnych » Szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

Szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami


  
1 5 5 6
2004-05-08
3 godziny
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia szwedzka

Szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

Przepis na bardzo prostą, szwedzką potrawkę z wołowiny i kurek. Teoretycznie kurki można zastąpić pieczarkami, ale to już nie to samo danie. Jest tak dobra, że warto zrobić jej odrobinę więcej!


Składniki na szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

pół kilograma ślicznej wołowiny - najlepiej polędwicy

dwie porządne garście kurek

2 cebule średniej wielkości

6 łyżek oliwy

2 łyżki mąki

2 ziarenka ziela angielskiego

liść laurowy

łyżeczka vegety

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami

...

Wołowinę myję, osuszam i kroję na kostkę o boku 2-3 cm. Oprószam mąką i wrzucam na dwie łyżki silnie rozgrzanej oliwy. Smażę, często mieszając do momentu, aż każdy kawałek będzie brązowy z każdej strony.

Usmażoną wołowinę przekładam do garnka i zalewam 2 szklankami wody i stawiam na średnim ogniu.

Cebule obieram i kroje na ósemki. Na patelni rozgrzewam następne dwie łyżki oliwy i podsmażam na niej cebulę, aż zacznie robić się szklista. Tak usmażoną cebulę dodaję do mięsa, dorzucam liść laurowy, ziele angielskie, vegetę i potrawę gotuję na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając około 2 godzin. Co jakiś czas sprawdzam też, czy nie trzeba dolać wody.

W tym czasie czyszczę grzyby - jeśli niezbyt duże, to w całości, jeśli duże, to w kilku kawałkach, wrzucam na ostatnie dwie łyżki oliwy i cały czas mieszając, smażę na średnim ogniu, aż zaczną miękkie.

Grzyby dodaję do wołowiny na pół godziny przed końcem jej gotowania i doprawiam ją solą i pieprzem.

Potrawka oczywiście smakuje najlepiej z ziemniakami lub z ryżem lub z makaronem, lub z kaszą gryczaną lub z chlebem, lub z bułką.

Po prostu smakuje wyśmienicie ze wszystkim.

Koniecznie trzeba posypać natką pietruszki lub odrobiną szczypiorku. Inspirowałem się "Encyklopedią Sztuki Kulinarnej: Grzyby", autorstwa D. Łebkowskiej i M. Łebkowskiego, 1998
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Muszle makaronowe podwójnie kurkowe, bo faszerowane kurkami, szpinakiem i kurczakiem, zapieczone pod sosem kurkowym

Muszle makaronowe podwójnie kurkowe, bo faszerowane kurkami, szpinakiem i kurczakiem, zapieczone pod sosem kurkowym

Przepis na muszle makaronowe podwójnie kurkowe to doskonały pomysł na obiad. Szczególnie na niedzielny posiłek. Kurki uroczo komponują się mięsem kurczaka, szpinakiem i śmietaną. Do tego makaron - cudowny posiłek, bez wielkiego zachodu.

Być może przepis na muszle makaronowe wyda Ci się pracochłonny. Nic bardziej mylnego. Fakt, że jest dużo składników wcale nie oznacza, że zabierze ich...


Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

Kurczak z kurkami z jednej patelni - lepszego nie znam :)

Kurki to grzyby wyjątkowo smaczne, odpowiednio przygotowane sprawią, iż Twoje danie będzie jeszcze lepsze, wystarczy tylko, żę będziesz mieć odpowiedni przepis na przygotowanie kurek.

Kurki bardzo dobrze komponują się z drobiem. Delikatne mięso kurczaka otulone śmietanowym sosem, a do tego lekko chrupiące kurki. Czego można chcieć więcej? Potrzebujesz tylko odpowiedniego, dobrego,...


Bób ze smażonymi kurkami

Bób ze smażonymi kurkami

Jeśli lubisz bób i kurki to zjawiskowe połączenie. Aby otrzymać coś niesamowitego wystarczy odpowiedni przepis i proporcje liczy się sposób przygotowania i odpowiednie proporcje. Przepis na bób smażonymi kurkami zachwyci nawet najwybredniejsze podniebienia. Smażone według poniższego przepisu są najlepsze na świecie.

Ten bób jest wyśmienity jako lekkie danie obiadowe, kiedy upał na dworze....




Szwedzka potrawka z wołowiny z kurkami - komentarze

~Gość
~Gość
10.02.2015 11:53
Po prostu pyszne! Mąż zachwycony :) Wypróbowałam już wersję z kurkami i z pieczarkami. Oczywiście z kurkami lepsze, ale jak się nie ma co się lubi... Ja tylko zamiast vegety dodaję lubczyk i sos sojowy. Gorąco polecam.
esc
esc
28.08.2011 00:05
B. dobre wprowadziłam drobne zmiany w części "kurkowej", czyli gdy mięso było już kruche, dodałam obgotowane wcześniej w osolonej wodzie kurki (gotowały się ok. 5-7 min), zaprawiłam śmietaną, na koniec duża szczypta tymianku. Z czerwonym wytrawnym - mniam :-)
KasiK
KasiK
27.09.2007 18:39
Nie czekając na odpowiedź postanowiłam spróbować swych sił z podgrzybkami. Jednak jeszcze przed zapoznaniem się z przepisem zaopatrzyłam się w karkówkę, także można powiedzieć, że tylko wzorowałam się na tym przepisie (wg innego przepisu było podsmażanie grzybków i dodanie na końcu śmietany, co tez zrobiłam). Ale jak zwykle wyszły smaczności. Jak ja lubię gotować!!! :-)
KasiK
KasiK
26.09.2007 18:42
A czy można zrobić tę potrawkę z innymi grzybami? Czy wtedy też wrzucać je na 0,5 godz. przed końcem gotowania? [Grzegorz: oczywiście, że danie można przyrządzić z innymi leśnymi grzybami, a nawet z pieczarkami - i podobnie jak kurki należy je dodać na około 30 minut przed końcem gotowania]
anomalocaris
anomalocaris
8.07.2007 18:23
Dość proste przygotowanie, wykwintny smak. Wychodzi sporo dobrego sosu, można więc śmiało korzystać z kaszy itp. Polecam porządne czerwone wytrawne wino do kompletu.
Jotka
Jotka
10.04.2007 09:15
Mięso bardzo smaczne, ale akurat nie udało mi się kupić polędwicy, zrobiłam z ładnego kawałka na pieczeń, i wyszło super. Sposób wstępnej obróbki i duszenia sprawia, że uzyskuje się świetny sos, taki, który pamiętam z dzieciństwa (babcia uzyskiwała jakoś taki smak). Dodatek kurek (miałam mrożone) jest bardzo dekoracyjny i wykwintny.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.