»
Przepisy »
Zupy »
Zupy na mięsie »
Szurpa-zupa uzbecka
2011-04-16
około godziny
łatwe
Porcje: 4-5
Szurpa wg.przepisu Mariny mieszkającej w Ufie,
należy do moich ulubionych zup,smaczna i sycąca.
Składniki na szurpa-zupa uzbecka
-1 kg żeberek baranich(można zastąpić wieprzowymi)
-4 marchewki
-4 pomidory
-4 ziemniaki(duże)
-3 cebule
-koperek(pęczek)
-sól
-4 marchewki
-4 pomidory
-4 ziemniaki(duże)
-3 cebule
-koperek(pęczek)
-sól
Przygotowanie dania szurpa-zupa uzbecka
...
Żeberka umyć,pociąć na paski,zalać zimną wodą (ok 3 l) i gotować do miękkości(przez 1-1,5 godz)-lekko posolić.Wyjąć ugotowane mięso i do bulionu wrzucić pociętą na kawałki marchew i pomidory pokrojone w ćwiartki.
Gotować 20 min.
Gdy marchew jest miękka,dołożyć pokrojoną cebulę i ziemniaki.
Gotować do miękkości ziemniaków-około 10 minut.
Przed końcem gotowania posolić do smaku,dodać koperek i mięso.
Marina zaznaczyła,aby nie dawać żadnych innych przypraw. Zupę przeważnie gotuję w szybkowarze i wtedy wystarcza 30 minut .
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
