Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Sztukamięs czyli sztuka mięsa. Zapraszam http://edicook.blogspot.com

1 5 5
2012-07-14
120 minut
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Sztukamięs czyli sztuka mięsa.
Zapraszam http://edicook.blogspot.com

Sztukamięs to klasyka kuchni polskiej obecnie trochę zapomniana. A szkoda, bo danie jest
smaczne i niskokaloryczne, przynajmniej w wersji, którą ja preferuję. Danie to doceniano też na
dworze cesarza Franciszka Józefa ,wyborny Tafelspitz.
Na sztukamięs kupujemy dobre mięso wołowe, typu pręga, krzyżówka ,rostbef czy antrykot.


Składniki na sztukamięs czyli sztuka mięsa. zapraszam http://edicook.blogspot.com

1 kg mięsa np. goleń inaczej zwana pręgą
2 pietruszki - korzeń
0,5 selera
1 kawałek pora
2 liście laurowe
5 ziaren ziela ang.
5 ziaren czarnego pieprzu
0,5 cebuli przypieczonej
4 marchewki
1 kalarepka
1 rzodkiew lub rzepka
4 ziemniaczki
30dag fasoli szparagowej
sól

100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania sztukamięs czyli sztuka mięsa. zapraszam http://edicook.blogspot.com

Wodę zagotować z przyprawami: liście laurowe, ziele ang. ,pieprz, sól, cebula przypieczona,
por.
Mięso włożyć do gorącego wywaru, powinno być przykryte, ale wody nie dajemy za wiele.
Gotujemy 1 godzinę, aż zacznie wyraźnie mięknąć.
Warzywa pokroić w słupki, talarki, obrać ziemniaki , obciąć końce fasolki i dodać do mięsa.
Całość gotować ,aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
Mięso wyjąć ,pokroić w plastry, obłożyć warzywami i polać wywarem.

Jeżeli nie musimy tracić kochanego ciałka, to możemy serwować sztukę mięsa z sosem
musztardowym, chrzanowym, koperkowym czy nawet zapiec pod beszamelem. Według mnie,
najdoskonalsza jest z warzywami, prosto z "wody", polana wywarem.
Pamiętajmy, że mięso przeznaczone na sztukamięs wkłada się do wrzącego, osolonego
wywaru, a na rosół zalewa się zimną wodą. W pierwszym przypadku białko szybko się ścina i
smak pozostaje w mięsie, zaś w drugim przechodzi do rosołu.

Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!


Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2013-06-24
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski

Kalarepka faszerowana mięsem na sposób węgierski jest świetna na ciepło. Delikatne warzywa wymagają mocnego towarzysza smaku, więc dodaj do nich mocno doprawione mięso i sos. Całość - bardzo węgierska, a to za sprawą gotowej pasty gulaszowej. Ona nadaje wyjątkowego smaku. Jeśli nie masz takiej pasty, możesz użyć dowolnej pasty paprykowej lub wędzonej papryki w proszku lub po prostu papryki w...


Pyszny bób. Zapraszam http://edicook.blogspot.com

edwardkrzysztof
2012-07-07
30
łatwe
Porcje: 2
Pyszny bób.
Zapraszam http://edicook.blogspot.com

Bób ma swoich smakoszy i ja do nich należę. Może nie jest zbyt elegancki jako samodzielne
danie, ale ma tyle ukrytych pod skórką walorów, że warto sobie "zadać bobu". Bób jest
doskonałym źródłem białka i błonnika. Nie zawiera cholesterolu, ale wapń, fosfor, magnez
,żelazo, sole mineralne oraz witaminę A, C i B. Odkwasza organizm i ułatwia trawienie,
szczególnie gdy zjadamy łupiny.


Muszle z cukinią, pomidorami i serem

  
4
gutpr
2012-06-05
do 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6
Muszle z cukinią, pomidorami i serem

Muszle z cukinią, pomidorami i serem
Makaron Muszla Duża Czanieckich Makaronów można przyrządzić na różne sposoby – świetnie sprawdza się nadziana farszem, w zapiekance, ale także podana z rozmaitymi sosami, zarówno mięsnymi, na bazie warzyw, grzybów lub serów. Dzięki semolinie Muszla Duża trudniej się rozgotowuje, a po ugotowaniu pozostaje sprężysta.
Oto łatwy przepis na wyjątkowe,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.