» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki »

Szpinakowa urokliwa sałatka

Grzegorz, Mniammniam.pl

2004-05-08

15 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Przepis na prostą sałatkę ze szpinakiem, szynką parmeńską i cebulą. Sałatka ta dostarcza dużo żelaza i witamin. Szpinak sam w sobie jest smaczny, a z odpowiednim dressingiem i dodatkami staje się jeszcze lepszy. Jeśli nie wiesz jak przygotować dobrą sałatkę ze szpinakiem, to zapraszamy do lektury przepisu.

Składniki na szpinakowa urokliwa sałatka

cztery duże garście najładniejszego i o jak najmniejszych listkach szpinaku
dwa pomidory
czerwona cebula
kilka plastrów szynki [najlepsza byłby typu parmeńskiego, ale i dobra polska szynka, mocno uwędzona też może być]
kawałek rokpola - około 10 dag,

sos vinegrette:
oliwa - 1/3 szklanki
musztarda francuska - łyżeczka
sól
cukier - łyżeczka
łyżka wody mineralnej
sok z cytryny
świeżo zmielony czarny pieprz
dwa ząbki czosnku

Przygotowanie dania szpinakowa urokliwa sałatka

...

Szpinak myję bardzo, ale to bardzo dokładnie pod strumieniem zimnej wody - to jest najdłuższa część przygotowanie tej sałatki. A szpinak należy tak bardzo dokładnie umyć, bowiem nikt nie lubi jak piasek dostaje się między zęby, a szpinak i piasek to bardzo dobrzy przyjaciele.

Odrzucam duże i niezbyt ładnie wyglądające liście.

Dużą miskę - najlepiej szklaną - smaruję dokładnie przekrojonym na pół ząbkiem czosnku i wrzucam do niej dokładnie osuszony wcześniej szpinak. Nie kroję go, a tylko duże liście rwę palcami na mniejsze kawałki.

Na szpinaku lądują pokrojone w ósemki pomidory, pokruszony rokpol, czerwona cebula pokrojona w niezbyt cienkie plastry i rozłożona na pojedyncze kółka, na samej górze układam szynkę pokrojoną w długie paski.

Teraz przygotowuję sos vinegrette: do słoika wlewam oliwę, sok z połówki cytryny, dwie łyżki wody mineralnej, dodaję łyżeczkę cukru, łyżeczkę czubatą musztardy francuskiej, wyciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku, szczyptę soli i pieprzu. Słoik zakręcam i miącham nim bardzo energicznie przez kilka chwil.

Kiedy składniki sosu się połączą, sosem zalewam sałatę.

Wersja bardziej wykwintna to anchois zamiast szynki, chyba... - zależy co kto uważa za bardziej wykwintne - czy szynkę parmeńską, czy anchois....

Do takiej sałatki nic tylko, jak bagietka i wino albo woda z sokiem z cytryny.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl