Szparagi po flamandzku
8
2003-05-12
30 minut
łatwe
Porcje: 2-3
Z wędzoną szynką i jajkami.
Składniki na szparagi po flamandzku
1 pęczek białych szparagów
2 jaja ugotowane na twardo
kilka plasterków wędzonej szynki
pół pęczka natki
3 łyżki masła
sól, pieprz
szczypta cukru
2 jaja ugotowane na twardo
kilka plasterków wędzonej szynki
pół pęczka natki
3 łyżki masła
sól, pieprz
szczypta cukru
Przygotowanie dania szparagi po flamandzku
...
Szparagi należy wybrać raczej grube i jędrne. Następnie umyć je, obrać od główki w dół i skrócić o 2 centymetry (końcówka ta na ogół jest zdrewniała).Obierki, końcówki, a także wywar z gotowania szparagów możemy wykorzystać do przygotowania zupy szparagowej.
Wodę zagotować z 1 łyżeczką masła, odrobiną soli i cukru. Do wrzątku wrzucić szparagi i gotować około 10-12 minut (powinny być one miękkie ale nadal lekko chrupiące).
Jaja i szynkę drobno posiekać. W rondelku roztopić 1 łyżkę masła, podsmażyć na nim szynkę, dodać jaja, posiekaną natkę i wymieszać. Osobno roztopić pozostałe masło.
Szparagi wyłożyć na półmisek, na środku ułożyć jaja z szynką, polać całość stopionym masłem.
Podawać jako ciepłą przystawkę z dodatkiem białego pieczywa.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Szparagi po flamandzku - komentarze
rolska5
7.07.2012 12:04
Zrobiłam i jestem zachwycona. Szparagi w takim połączeniu zrobiły furorę w mojej rodzinie. Polecam, bo są pyszne! Dziękuję za przepis.
marqoos_pl
23.06.2012 21:17
Smaczne to wyszło. Dziękuję za przepis. Do szparagów musiałem dodać mleka do gotowania, bo z jakiegoś niewiadomego powodu były bardzo gorzkie. Mleczko pomogło i reszta zrobiła swoje. Podałem z delikatnym puree ziemniaczanym i było to rzeczywiście fajne zestawienie.
evalicos
4.06.2007 14:48
Zrobiłam z zielonych i też było bardzo smacznie!
natalia1
4.06.2007 13:34
zmodyfikowałam z lenistwa i tez wyszły pyszne.zamiast szynki był boczek,zamiast pietruszki koperek i szparagi były zielone:) zdziwiłam sie ze połączenie takich banalnych składników może dać tak pyszny efekt:)
villanelle
18.05.2007 18:15
Zrobiłam i stwierdzam, że są bardzo smaczne. Wybrałam to danie na mój debiut szparagowy i się nie zawidłam. Następnym razem lepiej obiorę szparagi.
Marga
23.04.2007 15:52
Podane w ten sposob szparagi sa bardzo smaczne i ladnie prezentuja sie na talerzu. Polecam !
Tulla
12.05.2006 17:35
Ja to robię trochę inaczej - tak jak mi znajomi Antwerpczycy polecili - ugotowane szparagi posypuje rozgniecionymi widelcem ugotowanymi żółtkami i polewam roztopionym masłem. Tez pyszne. Zreszta szparagi chyba w każdej postaci są obłędne :)
molly
10.05.2006 22:16
Prosty i szybki sposób na wyczarowanie eleganckiego dania. Szynka z jajkiem wspaniale podkreślają delikatny smak szparagów, no i dodają im koloru przez co potrawa wygląda na talerzu bardzo atrakcyjnie. No i smakuje tak samo dobrze jak wygląda.
